Cómo hacer patas de cerdo agridulces

La forma más auténtica de hacer manitas de cerdo agridulces es la siguiente:

Ingredientes: 1 manita de cerdo, un poco de aceite, un poco de azúcar de roca, 3 cucharadas de salsa de soja light, 3 cucharadas de salsa de ostras, 3 cucharadas Vinagre blanco, 2 cucharadas de vino de cocción, cantidad adecuada de jengibre en rodajas y ajo.

Pasos:

1. Lavar las manitas de cerdo con agua limpia y escurrirlas, después añadir el vino de cocción y el agua fría, ponerlas en una olla y llevar a ebullición, retirar y lávelos para su uso posterior.

2. Vierta el aceite en la olla, agregue el jengibre y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes.

3. Añade las manitas de cerdo y sofríe hasta que el aceite se vierta en la salsa de soja, y continúa salteando.

4. Sofreír la superficie de las manitas de cerdo hasta que tomen color y verterlas en la olla a presión. Agrega la salsa de ostras, el vinagre blanco, el azúcar de roca, la salsa de soja y el agua, mezcla bien y cocina por 20 minutos.

5. Echar las manitas de cerdo en el wok y poner a fuego alto. (Si cree que no es lo suficientemente ácido y dulce, puede agregar azúcar o vinagre blanco para ajustar). El sabor mejorará y el jugo se reducirá a fuego lento. Tenga cuidado de no quemarlo ya que esto afectará el sabor.

6. Poner las manitas de cerdo en la cazuela caliente (o colocarlas directamente en el plato). Ya están listas unas deliciosas patas de cerdo agridulces.