¿Cómo hacer unas deliciosas manitas de cerdo?
Condimentos: 15 g de sal, 10 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 25 g de vino Shaoxing, 5 g de cilantro, 10 g de aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Primero retire las impurezas de las pinzas para cascos, límpielas y quíteles la piel con un cuchillo (úselo para otro propósito).
2. Ponerlo en una olla con agua hirviendo y blanquearlo, recogerlo y enjuagarlo con agua limpia.
3. Lavar el wok, meterle las pezuñas, verter agua y llevar a ebullición a fuego alto, quitando la espuma.
4. Añade sal, cebolla verde, jengibre y vino Shaoxing, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unas 2 horas, hasta que esté crujiente.
5. Coger las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, poner la pezuña y la sopa en el plato hondo, añadir aceite de sésamo y espolvorear con cilantro. Manitas de cerdo guisadas
Ingredientes
1 manita de cerdo (con piel), 5 dátiles rojos.
Preparación
Lavar las manitas de cerdo y cortarlas con un cuchillo en 4 a 6 trozos. Hervir agua en una olla, introducir las pezuñas, escaldarlas bien, hervirlas varias veces y quitarles la espuma. Sentar en una cacerola grande, llevar agua a ebullición, agregar las manitas de cerdo, agregar los dátiles rojos remojados, llevar a ebullición, agregar el vino de cocción, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén tiernas y la carne cocida, agregar una cantidad adecuada de sal, cebolla verde y pimienta. Los fideos, el jengibre, el glutamato monosódico y el azúcar, continúan cocinando a fuego lento durante 30 minutos (dependiendo de qué tan cocidas estén las manitas de cerdo).
Pregunta 2: ¿Cómo preparar los ingredientes para las manitas de cerdo estofadas?
Condimentos
Manitas de cerdo
550g
Condimentos
Aceite
Un adecuado cantidad
Sal
Una cantidad adecuada
Salsa de soja oscura
Una cantidad adecuada
Trozos de jengibre p>
Una cantidad adecuada
Anís
Una cantidad adecuada
Cebollino
Una cantidad adecuada
Regaliz Europa
Cantidad adecuada
Pasos
1. Preparar las manitas de cerdo para picar.
2. Añade agua a la olla hirviendo y cocina la cebolla y el jengibre juntos.
3. Preparar cubitos de hielo y agua fría.
4. Hervir las manitas de cerdo en la sangre, luego recogerlas y enjuagarlas bien.
5. Remojar las manitas de cerdo lavadas en agua con hielo.
6. Preparación: guindilla seca, regaliz, anís y jengibre.
7. Agrega sal al condimento. Después de ajustar el condimento, ponlo en una olla hirviendo, agrega una cantidad adecuada de agua y deja hervir.
8. A continuación poner en la olla las manitas de cerdo remojadas en agua fría y llevar a ebullición a fuego medio.
9. Cuando esté cocido a tu gusto, puedes utilizar fuego alto para recoger el jugo.
Consejos
Si quieres ahorrar tiempo en la preparación de este plato, puedes hacerlo por la noche. Después de que los ingredientes en la olla estén cocidos, le gusta dejarlo hervir a fuego lento y luego prender el fuego para cocinar nuevamente al día siguiente. Como lleva cocinándose durante una noche, los ingredientes de la olla están básicamente cocidos.
Pregunta 3: ¿Cómo hacer manitas de cerdo asadas? Primero, puedes usar brotes de bambú secos para hacer pezuñas grandes.
2. Ingredientes:
Materiales: 1 manita de cerdo, 150 gramos de brotes de bambú secos.
Accesorios: 4 chiles secos y 3 granos de pimienta de Sichuan (roja pequeña).
Condimento: 1 cucharada de aceite para ensalada, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar de roca, 5 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharada de salsa de chile dulce, 3 cucharadas de vino de arroz, 1 paquete de especias, cantidad adecuada de agua.
3. Pasos:
1. Lavar los brotes de bambú secos y remojarlos en agua limpia durante más de 8 horas (durante este período, es necesario cambiar el agua). varias veces. Después de remojarlo, hiérvelo en agua fría hasta que hierva (unos 10 minutos), luego remójalo en agua caliente hasta que se enfríe. Repite la acción de remojar los brotes de bambú en agua fría. Finalmente, lavar con agua fría, escurrir el agua y cortar los brotes de bambú en longitudes adecuadas.
2. Después de lavar las pezuñas, ponerlas en una olla hirviendo, poner al fuego y cocinar hasta que hierva, luego enjuagar la espuma con agua fría.
3. Utilice un cuchillo para cortar patrones cuadrados en la superficie de la pezuña blanqueada, que pueden ser tan profundos como la carne magra. 4. Esta vez use una olla para guisar. Primero vierta 1 cucharada de aceite para ensalada en la olla y caliéntela, luego baje el fuego y agregue el azúcar moreno hasta que las burbujas se disuelvan y se quemen ligeramente.
5. Poner las manitas de cerdo blanqueadas en la olla del paso 5, verter 3 cucharadas de salsa de ostras vegetariana y 3 cucharadas de vino de arroz y sofreír brevemente en la olla para darle color a la piel de las manitas de cerdo.
6. Después de que la olla esté burbujeando, agregue agua. La cantidad de agua debe cubrir aproximadamente 3/4 de la pezuña. Agregue los brotes de bambú secos, las rodajas de jengibre, la salsa de soja con chile seco y 2 cucharadas de salsa de ostras vegetariana. , 1 cucharada de azúcar de roca, chile fresco y salsa de chile dulce, hierva a fuego medio y retire las burbujas, luego cubra la olla y cocine a fuego lento durante unos 50-60 minutos (tape la olla y baje el fuego)<. /p>
7. Cuando se acabe el tiempo de guisado, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Durante aproximadamente un minuto, abra la tapa y pruebe la suavidad y dureza de los brotes de bambú secos. Calentar y aumentar el tiempo de guisado según la situación. Agregue ají al gusto antes de comer para realzar el sabor.
4. Exhibición del producto terminado:
Pregunta 4: La práctica del codillo de cerdo está completa. ¿Cómo preparar codillo de cerdo para comer?
Codillo de cerdo, sal, azúcar de roca, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta, vino de cocina, caldo, laurel, frutos de la hierba, laurel, pimienta.
Pasos del método
1. Utilice un cuchillo para raspar el pelo fino del codo y limpiar el codo de cerdo.
2. Poner el codillo de cerdo en una olla con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, quitarle la sangre y retirar.
3. Calentar el wok, añadir un poco de aceite, añadir el azúcar de roca, remover constantemente y derretir lentamente el azúcar de roca a fuego lento.
4. Coge otra olla sopera, añade el codillo de cerdo cocido y el jugo del azúcar de roca derretido.
5. Añade las cebolletas, las rodajas de jengibre, el ajo, las hojas de laurel, las nueces, el anís estrellado, el hinojo, el cardamomo y la pimienta. Cubrir el codillo de cerdo con la sopa vieja y dejar hervir a fuego alto.
6. Después de hervir, agregue la cantidad adecuada de vino Shaoxing, ponga a fuego medio y continúe cocinando.
Pasadas las 7,1 horas, abre la tapa y añade las cantidades adecuadas de sal, pimienta, azúcar y salsa de soja al gusto. Continuar cocinando a fuego medio durante media hora.
8.Cuando la piel del codo tenga un aspecto granate, se puede poner a calentar y extraer el jugo.
Cómo hacer codillo de cerdo casero
Codillo guisado
Preparación de la comida
Codillo de cerdo, sal, salsa de soja, cebolla, pimienta, jengibre, canela, vino de cocina, hojas de laurel, azúcar.
Pasos del método
1. Lavar el codo y blanquearlo en agua hirviendo para eliminar la espuma de sangre.
2. Poner el codo en una olla hirviendo, agregar la cebolla, el jengibre, la pimienta, el anís, las hojas de laurel, la canela, la cantidad adecuada de salsa de soja, la sal, el azúcar, el vino de cocción y otros ingredientes, luego agregar el agua. No añadir agua más de un codillo de cerdo entero.
3. Llevar a ebullición a fuego alto y retirar los huesos pasados 20 minutos.
4. Poner la carne del codillo y los huesos en la olla y seguir cocinando. Después de que hierva el fuego, bajar a fuego lento durante 1 hora.
5. Guisar hasta que el codillo de cerdo esté suave y tierno, luego sacarlo y comerlo.
Consejos
1. Se debe limpiar el pelo del codillo de cerdo, de lo contrario afectará el sabor.
2. Se debe guisar el codillo de cerdo durante más de 1 hora antes de que quede tierno.
¿Cómo hacer unos codillos de cerdo deliciosos?
Chuletas de Cerdo Guisadas con Azúcar de Roca
Preparación de Alimentos
Codillo de cerdo, salsa de soja, vino de cocción, cebolla, ajo, rodajas de jengibre y azúcar de roca.
Pasos del método
1. Raspe el codo de cerdo y córtelo por el interior con un cuchillo hasta que vea el hueso grande. Luego corte con un cuchillo ambos lados del hueso grande. para que se deshaga, ábrelo y corta la grasa alrededor para formar un círculo.
2. Poner la carne del codillo de cerdo en una olla hirviendo y cocinar durante unos diez minutos hasta que la piel quede tirante y se elimine la sangre.
3. Calentar el wok, colocar encima la piel del codillo de cerdo, sumergirlo en agua, luego añadir el vino de cocción, la salsa de soja, la sal refinada, el azúcar de roca, los nudos de cebolleta y las rodajas de jengibre.
4. Llevar a ebullición, tapar y cocinar durante media hora más. Dale la vuelta a la pezuña y quémala hasta que se pudra.
5. Cocinar a fuego alto hasta que la sopa quede como pegamento y sacar el codillo de cerdo para consumir.
Consejos
1. El codillo de cerdo es más grueso y hay que guisarlo un rato para que sepa mejor.
2. Aunque el codillo de cerdo es delicioso, su contenido en grasa sigue siendo relativamente alto, por lo que conviene consumirlo con moderación.
Pregunta 5: ¿Están deliciosas las manitas de cerdo estofadas? Las manitas de cerdo marinadas en cerdo estofado están deliciosas.
Método de trabajo
Ingrediente principal: 550g de manitas de cerdo, ingredientes auxiliares: aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de anís, cantidad adecuada cantidad de cebollino y cantidad adecuada de regaliz.
Pasos
Paso 11 de Manitas de Cerdo Estofadas. Preparar manitas de cerdo picadas.
Paso 22 de manitas de cerdo estofadas. Agrega agua a la olla hirviendo y cocina las cebollas y las rodajas de jengibre juntas.
Receta de manitas de cerdo estofadas paso 33. Prepara cubitos de hielo y agua fría.
Paso 44 de manitas de cerdo estofadas. Hervir la sangre de las manitas de cerdo, luego recogerlas y enjuagarlas bien.
Paso 55 de manitas de cerdo estofadas. Remojar las manitas de cerdo lavadas en agua con hielo.
Paso 66 de Manitas de Cerdo Estofadas. Preparación: ají seco, regaliz, anís, jengibre.
Receta de manitas de cerdo estofadas paso 77. Sazone con sal, póngalo en una olla con agua hirviendo y agregue una cantidad adecuada de agua a hervir.
Paso 88 de manitas de cerdo estofadas. Luego poner en la olla las manitas de cerdo remojadas en agua fría y llevar a ebullición a fuego medio.
Paso 99 de Manitas de Cerdo Estofadas. Cuando esté lo suficientemente maduro para su gusto, estará listo para ser cosechado a fuego alto.
Pregunta 6: Cómo comer el codillo de cerdo entero 1. Sofríe el codillo de cerdo en aceite caliente, luego agrega el codillo de cerdo, agrega la cebolla, el jengibre y la pimienta, y agrega agua para cubrir el cerdo. Codillo. Agregue el vino de cocción, cubra la olla y reduzca el fuego a fuego lento.
2. Cocine a fuego lento durante al menos dos horas hasta que esté crujiente.
Pregunta 7: ¿Cómo hacer unas deliciosas manitas de cerdo? ¡No plagies! Queda delicioso estofado. Si encuentra satisfactoria mi respuesta, ¡acéptela!
Pregunta 8: Cómo hacer carne de pezuña asada, cómo comer carne de pezuña asada y los pasos para preparar la carne de pezuña asada.
1. Cortar la pezuña y lavarla.
2. Añade agua a la olla a presión y añade la carne.
3. Añade el vino de cocción, el jengibre, las cebolletas y la sal.
4. Tapar y llevar a ebullición durante 30 minutos.
Paso 5: Cocido
6 Añade unas hojas de ajo y come.
Consejos
La sopa extra se puede envasar por separado y comerse con los wonton.
Pregunta 9: ¿Qué tienen de delicioso las manitas de cerdo guisadas? 1. Lavar las manitas de cerdo, escaldarlas en agua hirviendo durante unos minutos, retirarlas, lavarlas y reservar. 2 Vierta aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la canela, la cáscara de mandarina, la nuez moscada y las hojas de frutas y sofría hasta que estén fragantes. 3. Hervir las manitas de cerdo con salsa de soja clara y salsa de soja oscura, sofreír hasta que adquieran un color uniforme. 4 Agregue agua hirviendo y azúcar y deje hervir, luego baje a fuego lento y cubra durante 2 horas. Finalmente, agrega el azúcar de roca y cocina hasta que se derrita, luego retira el jugo de la olla. El segundo tipo de codo de salsa. 1 Igual que los puntos 1 y 2 anteriores. Agregue agua a ebullición, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles secos, las hojas de laurel y los granos de pimienta de Sichuan, el anís, el kaempferol, la canela y la nuez moscada, y cocine con los codos. Poner en otra olla un poco de aceite y azúcar y sofreír, agregar el condimento del 2 y cocinar por una hora, luego agregar sal y azúcar y cocinar a fuego lento por una hora. * * * Apaga el fuego después de 2 horas y no lo saques. Remojar en caldo durante unas horas o toda la noche. 5. Quitarle los huesos al codo y dividirlo en dos mitades con un cuchillo. Envolverlo en film transparente o hilo de algodón, y quedará como una salchicha de jamón gigante (¡¡jaja!!). , arreglarlo, sacarlo y cortarlo en rodajas. Remojar en agua: calentar la olla, agregar dos cucharadas de aceite vegetal, calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, agregar los granos de pimienta, la cebolla verde y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, filtrar los residuos medicinales, verter el Sichuan. estilo salsa de chile y mezclar bien. Si no te gusta la comida picante, también puedes mezclarla con salsa de soja y vinagre. ¡Probar!