¿Cómo hacer deliciosos los rellenos de bola de masa de carne?

Las formas deliciosas de hacer rellenos de bola de masa de carne son: no adelgace demasiado la carne, agregue huevos, aceite, agua con pimienta, cebolla y jugo de jengibre.

1. La carne de res no debe quedar demasiado fina: por ejemplo, algunas personas compran solomillo de ternera y solomillo de ternera directamente para hacer rellenos de bola de masa. Parece que la carne magra pura es muy tierna, pero no queda deliciosa cuando se usa como relleno de bola de masa. Son más adecuados para freír y hervir rápidamente. Tenga en cuenta. Si quieres utilizar carne de res como relleno, recuerda comprar las gordas y las finas, preferiblemente tres gordas y siete magras, para que tenga mejor sabor.

2. Agrega huevos: generalmente agrega huevos sin agregar relleno de cerdo, pero agrega huevos al preparar el relleno de carne, para que el relleno quede más tierno.

3. Añade aceite: para que las albóndigas de carne queden fragantes, recuerda agregar aceite a los rellenos. No solo puede lubricar la carne y hacerla tierna, sino que también aumenta el aroma y hace que las albóndigas sean más deliciosas.

4. Agregue agua con chile: asegúrese de prestar atención a la humedad dentro del relleno de carne picada. Puede agregar un poco de agua con chile, que puede eliminar el olor a pescado de la carne y hacer que el relleno de carne esté fresco y. jugoso. Revuelva en una dirección hasta que la carne espese. Se puede acompañar con algunas verduras más jugosas, como puerros y col china, para compensar la falta de cecina.

5. Añade jugo de cebolla y jengibre: Agregar un poco de jugo de cebolla y jengibre al relleno de carne no solo puede eliminar el olor a pescado de la carne, sino que también hace que el relleno de carne absorba suficiente agua, haciendo que el sabor sea más suave. y más delicioso. Simplemente pique las verduras y mézclelas directamente con el relleno, no es necesario blanquearlas ni exprimir el agua.