¿Cómo hacer unos deliciosos fideos de repollo chino y tofu?
Pan de Repollo y Tofu
Hecho en 20 Minutos
Sabor único, recuerdos de infancia.
Lista de ingredientes
1. Harina
3-5kg
2. Fideos
1000g
3. Tofu
1000g
4. Col china
2000g
1, Levadura de ángel
1 paquete
2. Magro de cerdo
500 gramos
3 Condimentos varios
Cantidad adecuada
Pasos de cocción*** 8 pasos
1
Mezcla la masa, agrega levadura de ángel a la cantidad adecuada de agua tibia y revuelve uniformemente. Vierte la harina en la masa amasada. No debe quedar dura ni aguada, de lo contrario los bollos no quedarán ideales. Una vez mezclada la masa, déjala crecer.
2
Para hacer el relleno, vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en una olla y caliéntalo, corta el tofu en rodajas finas, y cuando la temperatura del aceite en la olla alcance 80% a 90%, agregarlo al relleno Poner el tofu en una olla y sofreír hasta que esté dorado, sacarlo y cortarlo en trozos pequeños poner la col china en una olla con agua hirviendo y cocinar por tres minutos, sacarlo, remojarlo en un recipiente con agua fría, sacarlo, picarlo en trozos, exprimirle el agua y reservarlo. Remojar los fideos en agua hirviendo durante unos tres a cinco minutos, retirarlos, escurrirlos y cortarlos; la carne de cerdo magra en la carne picada, agregue aceite a la olla, sofría ligeramente la carne picada, vierta el repollo picado y los fideos de tofu, agregue Agregue los condimentos apropiados (cebolla, jengibre, fideos de chile secos, sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, salsa de soja, etc.) y revuelva uniformemente para obtener el relleno.
Tres
Amasar la masa formando tiras de espesor uniforme.
Cuatro
Cortar en pequeñas dosis del mismo tamaño.
Cinco
Envuélvelo y déjalo despertar de cinco a ocho minutos.
Seis
Haga bollos al vapor: espolvoree fideos menos alcalinos en la tabla, vierta la masa fermentada y amásela repetidamente, y luego haga una masa pequeña similar a los "fideos bola de masa". envuélvalo en bollos al vapor, póngalo en una vaporera, déjelo reposar de 5 a 8 minutos y cocine al vapor durante 25 minutos.
Siete
Carga de ollas y cajones.
Ocho
Ya está fuera de la olla y listo para comer.