¿Cómo hacer que el repollo sea delicioso?
Cocina de Sichuan
Tipos de platos vegetarianos
Las características básicas son saladas y deliciosas, picantes y fragantes.
Los ingredientes básicos son 750 gramos de corazones y hojas de col china y 10 gramos de chiles secos. Condimento: 100 g de aceite vegetal, 5 g de sal y glutamato monosódico, 25 g de vino para cocinar, 30 g de salsa de soja, 25 g de pimienta.
(1) Lavar y picar la col china, cortar los chiles secos en gajos y reservar.
(2) Después de calentar la cuchara para freír con aceite, agregar el chile y sofreír unas cuantas veces, luego agregar el chile seco hasta que cambie de color, agregar el repollo y la sal y sofreír por un varias veces, luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja y el glutamato monosódico, y saltee uniformemente al mismo tiempo.
Nombre de la receta "Receta China de Longevidad" Receta de Longevidad (3) Fortalecimiento del Bazo y el Estómago y Longevidad - Fideos de Repollo Guisados con Tofu
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Tipos de recetas saludables
Las características básicas son fortalecer el bazo y el estómago y prolongar la vida.
Los ingredientes básicos son 500g de col china, 100g de fideos, 400g de tofu, cebolla, jengibre, aceite y un poco de sal.
Método de preparación: Cortar el tofu en tiras, cortar la col china en rodajas, remojar los fideos y cortar en trozos. Poner aceite en la olla, agregar las cebolletas y el jengibre picado al wok, agregar la sopa, agregar el tofu. , vino de cocción, sal y glutamato monosódico, luego agregue el repollo chino y los fideos, cocine a fuego lento hasta que el repollo chino y los fideos estén cocidos y suaves, y rocíe con aceite cuando estén fuera de la olla.
Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago, prolonga la vida.
Uso: Comer tofu y beber sopa.
Aplicación: Apto para gente corriente.
El nombre de la receta es "Receta china de longevidad" Receta de longevidad (3) Fortalecimiento del bazo, el estómago y la longevidad: repollo asado con castañas.
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Características básicas del estómago y alimentación del estómago
La materia básica es 50 gramos de castaña, 200 gramos de col china, cantidades adecuadas de salsa de soja, aceite vegetal, glutamato monosódico, sal, aceite de sésamo, azúcar y agua con almidón.
Preparación: Cortar un pequeño orificio en las castañas con un cuchillo, cocerlas en agua hirviendo, quitarles la cáscara y la cubierta de las semillas y cortarlas por la mitad. Lavar la col y cortarla en cubos pequeños. Poner la olla al fuego y verter aceite vegetal. Cuando el aceite esté cocido hasta que esté cocido, añadir los dados de col y sofreír un rato. Agrega una pequeña cantidad de aceite a otra sartén. Cuando el aceite esté caliente añadir la col china frita y las castañas, añadir la salsa de soja, la sal y el azúcar, sofreír rápidamente, añadir un poco de agua, espesar con almidón de agua, cuando el jugo esté espeso verter el aceite de sésamo y agregue glutamato monosódico.
Eficacia: Fortalece el estómago y nutre el estómago.
Uso: Usar con las comidas.
Aplicación: Indicado para pacientes con anemia, constitución débil y pérdida de apetito.
Nombre del menú Col Agridulce
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Características generales
Los ingredientes básicos son 750 gramos de col china, 60 gramos de aceite de soja, 50 gramos de zanahorias, cantidades adecuadas de azúcar, vinagre de arroz y sal refinada.
Método: 1. Retire los lados viejos de la col china, corte las raíces, córtela en tiras del grosor de un palillo, luego córtela en secciones de 2 pulgadas de largo, colóquelas en un recipiente pequeño, espolvoree con sal refinada durante 1 hora, exprima el agua. y colocar en un plato hondo.
2. Lavar las zanahorias, cortarlas en tiras finas y colocarlas sobre la col.
3. Poner en una olla el azúcar y el vinagre de arroz, hervir a fuego lento hasta que esté ligeramente pegajoso, verterlo para que se enfríe y verterlo sobre la col y la zanahoria rallada.
4. Hervir el aceite de soja en la olla, dejar enfriar y verterlo sobre la col.
Rollitos de repollo y carne
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Las características básicas son el sabor delicioso y la belleza Apariencia fácil de digerir.
Los ingredientes básicos son 75 gramos de hojas de col, 50 gramos de relleno de carne, medio huevo, una cantidad adecuada de aceite de maní, una cantidad adecuada de aceite de sésamo en polvo, una cantidad adecuada de sal refinada y glutamato monosódico. , y un poco de cebolla verde picada y jengibre.
Este plato es rico en nutrientes, entre ellos caroteno, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina C, fibra cruda, proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo y hierro. La col china se elabora con carne de cerdo y huevos y tiene un mayor valor nutricional. Comer alimentos para los niños es de gran beneficio para su crecimiento y desarrollo y les permite crecer sanamente.
Preparación:
1. Blanquear las hojas de col con agua hirviendo; poner el relleno de carne en un bol, agregar sal, glutamato monosódico, cebolla verde, jengibre y aceite de sésamo, mezclar bien. y dejar a un lado.
2. Cortar las hojas de col blanqueadas en trozos de 10 cm de largo y 7 cm de ancho, luego alisarlas sobre la tabla de cortar, esparcir el relleno de carne y enrollarlas en rollos de 3 cm de diámetro.
3. Pon la olla al fuego, agrega aceite de maní y caliéntala hasta que esté entre un 70% y un 80% de temperatura. Pasar los rollitos de col por harina y huevos, freírlos en aceite hasta que estén ligeramente dorados y sacarlos.
4. Dejar un poco de aceite base en la olla original, poner en el wok la cebolla verde picada y el jengibre, cocinar el caldo, añadir los rollitos de col fritos, añadir sal refinada y glutamato monosódico, y verter el aceite de sésamo después de que la sopa esté seca.
Receta para adelgazar - raíz de loto mezclada con col
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La característica básica es la función de perder peso.
Los ingredientes básicos son 500 gramos de col tierna, 400 gramos de raíz de loto tierna, pimiento rojo seco, cilantro, jengibre, sal, vinagre blanco, glutamato monosódico, salsa de soja blanca y aceite de sésamo.
Método de elaboración:
Lavar la col, coger sólo las hojas tiernas, cortarla en tiras, ponerla en un bol, añadir sal y dejar marinar durante 5 minutos. Lavar y cortar el cilantro en gajos, quitarles las semillas a los chiles secos y remojarlos en agua tibia hasta que estén blandos. Pelar el jengibre, lavarlo y triturarlo. Quitar el barro de las tiernas raíces de loto, lavarlas, cortarlas en trozos, desmenuzarlas, remojarlas en agua para quitarles el jugo en polvo, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas y enfriarlas con agua fría para controlar la humedad. Agregue sal refinada, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja blanca y aceite de sésamo a un bol para hacer una salsa. Exprima el agua salada de los trozos de repollo, agregue los trozos de raíz de loto, los trozos de cilantro, los trozos de jengibre y los trozos de pimienta, vierta la salsa, mezcle bien y sirva.
Eficacia: Tiene el efecto de adelgazar.
El nombre de la receta es Sopa de Repollo Seco y Shutterstock.
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Pertenecen al tipo de sopa Qinqin.
Características básicas: aliviar el calor del verano, aliviar el calor superficial y conciliar el foco medio. El resfriado común en Yuexia se caracteriza por fiebre, sed, tos, malestar general, sudoración excesiva, confusión, lengua roja con una fina capa blanca y pulso flotante, o para prevenir enfermedades del verano. También se puede utilizar en pacientes con insolación, febrículas de verano, sarampión, etc. Todos sufren malas opiniones en verano.
Los ingredientes básicos son 500 gramos de ternera veneciana, 1.000 gramos de col china fresca, 6 rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Método de trabajo
(1) Remojar las rejillas de ternera, lavarlas, cortarlas en rodajas y lavar el jengibre y la col fresca.
(2) Coloque las rejillas de carne en la cacerola de aceite y saltee con jengibre, agregue la cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, agregue el repollo, cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas, sazonar y reservar.
Explicación
Utiliza esta sopa para tratar el resfriado de Yuexia, que es una fiebre causada por el calor del verano. Debe eliminar el calor y aliviar el calor del verano, armonizar el organismo y favorecer la producción de líquidos. La col china es la plántula de la planta crucífera col china y sus variantes. Contiene vitaminas (B1, B2, C), caroteno, calcio, fósforo, hierro, proteínas, fibra bruta, etc. Tiene un sabor dulce y es de naturaleza ligeramente fría. Tiene la función de eliminar el calor y promover la producción de líquidos, eliminar problemas y promover la humedad. Es un producto refrescante y nutritivo. El jengibre no sólo puede inducir la sudoración y aliviar los síntomas, sino también reducir la flema y aliviar la tos. Aunque es de naturaleza picante, no se utiliza mucho. Por eso es compatible con la col ligeramente fría. Sigue siendo un producto dulce y fresco. Callos Los callos forman parte del estómago de la vaca, son dulces y tienen la función de fortalecer el bazo y el estómago. Aunque es carne, es refrescante y tierna pero no grasosa. De hecho, es un buen tónico para quienes padecen resfriado. Cuando se combina en sopa, tendrá la fragancia del aceite de sésamo, que es especialmente adecuado para pacientes con resfriados y falta de apetito.