¿Cómo preparar caracoles de barro amarillo crudos antes de poder comerlos?

Primero remójalo en vino blanco durante 48 horas para desinfectarlo, luego agrega tú mismo salsa de soja fresca y vino de arroz, luego déjalo en remojo durante 48 horas para darle sabor y podrás comerlo.

Hay muchas formas de preparar el adobo, y depende de los gustos de las personas en los diferentes lugares.

Existen varios métodos, pero recuerda que el moco de caracol de barro amarillo es venenoso, ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡.

1: Prepare sal, azúcar y vino de arroz Shaoxing. Tamice la mucosidad de la superficie de los caracoles de barro, lávelos y séquelos, colóquelos en un recipiente, agregue sal, azúcar y vino de arroz Shaoxing y luego selle la boca. Del recipiente y marinar. Se tarda entre 7 y 10 días en prepararlo.

2: Prepara unos pimientos verdes y rojos y una botella de cerveza. Ajo picado, cebolla de verdeo, un poco de pimiento silvestre y sal refinada.

Ctamizar la mucosidad de la superficie de los caracoles, remojar en cerveza durante 12 horas y escurrir el agua. Lavar y cortar el cilantro en gajos, lavar y picar, lavar y cortar los ajos verdes y rojos. pimientos y cebollas.

Agregue sal refinada, ajo picado y pimienta silvestre al resto de la cerveza para hacer un jugo borracho. Remoje los caracoles escurridos en el jugo borracho. Agregue sal refinada, cilantro picado, cebollas en rodajas y hojas verdes. Cebollas. Encurtir las rodajas de pimiento rojo y servir.

3: Escurrir el agua de los caracoles de barro, agregar sal y marinar durante 2 días, escurrir la mucosidad, agregar azúcar, vino de arroz, glutamato monosódico, etc., mezclar bien y marinar durante 1 día antes de comer. .

Sofríe caliente

Preparar los ingredientes: jengibre rallado, cebolla verde picada, guindilla, ajo picado, aceite, glutamato monosódico y salsa de soja fresca Maggi.

Tamizar la mucosidad de la superficie de los caracoles, luego escurrir el agua y ponerla en un plato. Luego ponga cebolla verde picada, chile, jengibre rallado, ajo picado, Maggi y glutamato monosódico encima del caracol de barro. Por último, coger una olla limpia, poner una cucharada de aceite y calentar hasta el 80%, luego verter los caracoles de barro.