¿Cuál es mejor para hacer tartas, una arrocera o una olla a presión eléctrica?

1. Olla arrocera o olla a presión eléctrica.

2. Batidora de mano (mejor eléctrica)

3. Dos cuencos grandes

2. huevos

2. 100g de harina (contiene 10g de almidón, que puede reducir el gluten de la harina, y es mejor la harina para repostería).

3. 100 gramos de azúcar

4. Puedes añadir un poco para sabores como pasas, pero no añadir.

En tercer lugar, producción:

1. Ponga las yemas y las claras en dos tazones grandes respectivamente (este método puede acortar el tiempo de batido y es adecuado para batidoras manuales).

2. 1/3 del azúcar va a la yema del huevo y 2/3 a la clara.

3. Batir las yemas hasta que estén claras (yo suelo batir durante 1 minuto).

4. Batir las claras hasta que estén cremosas (tardará un buen rato batiendo las claras hasta que no quede líquido de huevo en el bol. Este paso depende directamente de la calidad del bizcocho. Si hay huevo líquido en el bol, el bizcocho no se expandirá y se convertirá en una tortilla)

5. Añade la harina (tamizada) a la yema de huevo y revuelve suavemente (revolver demasiado fuerte hará que se forme). los fideos se endurecen y afectan la calidad del pastel). Después de revolver, verás que los fideos están todos juntos (no importa, nunca agrego agua).

6. Poner las claras en 5 y remover uniformemente (no se puede utilizar batidora, simplemente sacarlas del fondo del bol con las manos, repetirlo unas cuantas veces y luego girar en la dirección. Después de unos 2 minutos, verás que 5 La masa y las claras se convertirán en una pasta juntas, está casi lista).

7. Una vez que la masa de huevo esté lista, puedes aplicar una capa de aceite sobre la arrocera y verter la masa de huevo en ella. Cierra la tapa y presiona el botón "cocinar" en la olla arrocera. No sé por qué saltó para mantenerse caliente después de unos 5 minutos. Después de esperar 2-3 minutos, presioné salteado nuevamente y saltó nuevamente después de unos minutos. En este momento puedo oler el pastel. Al abrir la tapa, la superficie es muy poco profunda y un poco más alta que antes. Pínchalo con los palillos. Si la masa de huevo no se pega a los palillos cuando la introduces, saca el molde, dale la vuelta y el pastel se caerá. El fondo debe ser un poco más profundo.

8. Después de enfriar, puedes decorar con nata fresca. ¡Está bien comerlo directamente!

Cuatro. Descripción:

El pastel que presento no agrega ningún aditivo, pero la calidad del pastel se ve afectada por la expansión de la proteína y el sabor es de primera clase. La proporción es 2: 1: 1. >Los huevos, el azúcar y los fideos deben ser suficientes.