¿Cómo hacer deliciosos rellenos de bola de masa de cerdo?

1. Empanadillas de carne y champiñones frescos

Materiales

Ingredientes: harina, relleno de cerdo, champiñones frescos, zanahoria, Aceite de mezcla de maíz.

Condimentos: vino de cocina, salsa de soja, sal, cebolla y jengibre, pimienta, pimienta de Sichuan en polvo, salsa de ostras, aceite de sésamo.

Método de trabajo

1. Lavar las setas frescas, cortarlas en tiras, blanquearlas en una olla con agua hirviendo y retirarlas con agua fría.

2. Exprimir los champiñones frescos y cortarlos en rodajas. No me gustan los rellenos de bola de masa que están demasiado triturados y manchados de tinta, así que no los corto muy fino.

3. Poner en la bañera los champiñones frescos picados.

4. Pensé que el color era demasiado monótono, así que le corté media zanahoria. Lo adornan lunares rojos, haciéndolo lucir más llamativo.

5. Vierte una cucharada de aceite y mezcla bien para evitar que los champiñones frescos se sigan cocinando.

6. Añade el relleno de cerdo al condimento y mezcla bien.

7. Mezcle el relleno de carne y los champiñones frescos para obtener el relleno de bola de masa.

8. "Envuelve el relleno en piel (también puedes comprar piel ya preparada).

9. ¡Pon las bolas de masa envueltas en la olla y cocínalas!

Segundo, albóndigas rellenas de cerdo y puerro

Ingredientes

Cuatro, relleno de cerdo, cebollino, sal, condimento para relleno de albóndigas, salsa de soja, aceite cocido, aceite de sésamo, vino de cocina, agua >Método de trabajo

1. Relleno de cerdo (la proporción de grasa y magro es suficiente, se consigue en los supermercados, pero creo que es mejor picarlo tú mismo), añadir dos cucharaditas de agua, sal, relleno de bola de masa. condimento, salsa de soja y comer Aceite, aceite de sésamo, vino de cocción, revolver y marinar en el frigorífico un rato

2. Lavar los puerros y picarlos hasta convertirlos en polvo. Agrega los puerros a la carne picada y mezcla bien (Pon los puerros al final para que no quede agua)

4. Añade una cantidad adecuada de agua a la harina hasta formar una masa suave, cúbrela con. film transparente y dejar reposar media hora.

5. Amasar la masa formando tiras, estirar en trozos pequeños y enrollar en forma de bola de masa.

3. empanadillas de cerdo

Ingredientes

Dos berenjenas largas, 500g de relleno de cerdo, 5 champiñones, un poco de sal y azúcar, salsa de soja, vino de cocción, aceite vegetal, aceite de sésamo, pimienta verde cebolla y jengibre.

Método de trabajo

1. Pelar la berenjena y cortarla en tiras finas, marinar con 1 cucharadita de sal durante 5 minutos, exprimir el exceso de agua y retirar. luego picarlos en polvo.

2. Picar las cebollas y los champiñones.

3 Añadir 1 cucharadita de sal, salsa de soja, un poco de azúcar, pimienta, vino de cocción y cebolla verde picada. y jengibre

4. Calienta la olla, agrega aceite vegetal hasta que esté 50% caliente, agrega la cebolla de verdeo picada, revuelve uniformemente y vierte en el relleno de carne (se me olvidó tomar una foto de este paso). )

5. Añade los champiñones picados y la berenjena al relleno de carne, añade el aceite de sésamo

6.