¿Dónde está el plato de alitas asadas en el plato de jade (exploración de las características regionales y el trasfondo cultural de los platos tradicionales chinos)?

Las alitas de jade son un plato tradicional muy distintivo que se originó en la provincia de Guangdong, China. La provincia de Guangdong está situada en el sur de China y es una provincia económicamente desarrollada de China. Al estar la provincia de Guangdong cerca de la costa, la cocina cantonesa utiliza el marisco como ingrediente principal y se caracteriza por ser ligera, deliciosa y fresca, siendo conocida como "el restaurante número uno de China".

Pasos de elaboración

Las alitas estofadas en un plato de jade son un plato con pasos de elaboración relativamente complicados que requieren cierta habilidad y paciencia.

Preparación del material

Materiales necesarios: alitas de pollo, repollo, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, jengibre, ajo, sal, azúcar, vino de cocina, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura. , esencia de pollo, almidón ,Aceite.

Procesamiento de las alitas de pollo

1. Quitar los huesos de las alitas de pollo, dejando la carne, y cortar en trozos pequeños.

2. Agregue sal, azúcar, vino de cocción, esencia de pollo y almidón al pollo, revuelva uniformemente y deje marinar durante 15 minutos.

Procesamiento de verduras de jade

1. Lavar la col y cortarla en trozos pequeños.

2. Cortar el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos pequeños.

3. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo.

Método de cocción al vapor

1. Calentar la olla y enfriar el aceite. Agrega los trozos de pollo marinados a la sartén y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados.

2. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo picado y revuelve uniformemente.

3. Añade el repollo, el pimiento rojo y el pimiento verde y revuelve uniformemente.

4. Agregue la cantidad adecuada de sal, azúcar, vino de cocción, salsa de soja clara y salsa de soja oscura y revuelva uniformemente.

5. Añade la cantidad adecuada de agua, tapa la olla y cocina durante unos 10 minutos.

6. Añade una pequeña cantidad de agua con almidón para espesar y revuelve uniformemente.

Final

Las alitas de jade son uno de los platos tradicionales de la provincia de Guangdong. Utiliza alitas de pollo y platos de jade como ingredientes principales, con un sabor ligero, delicioso y fresco. Es uno de los representantes de la cocina cantonesa. Hacer alitas a la parrilla con vegetales de jade puede ayudarlo a comprender mejor los métodos de cocción y las características de la cocina cantonesa, y también podrá sentir el encanto único de la cocina cantonesa.