¿Cómo elegir entre olla de acero inoxidable, olla esmaltada y olla de hierro fundido?

Existen muchos tipos de ollas de hierro fundido esmaltado, incluidas sartenes, woks, cacerolas, etc. La pared interior también está dividida en blanco y negro. La pared interior vidriada negra de la olla de hierro fundido es más duradera y menos propensa a fumar.

Las ollas de hierro fundido están hechas de fundición de hierro gris, que transfiere el calor de manera lenta y uniforme, pero el borde de la olla es grueso, tiene una textura rugosa y es propenso a agrietarse. Las ollas de hierro fino se forjan o martillan a mano a partir de láminas de hierro negro y tienen las características de bordes finos y una rápida transferencia de calor. En comparación con las denominadas sartenes antiadherentes sin humo, su exclusivo diseño sin revestimiento elimina fundamentalmente el daño de los revestimientos químicos y los productos de aluminio al cuerpo humano, permitiendo a toda la familia disfrutar de comidas saludables sin destruir el contenido nutricional de los platos sabrosos. .

Las ollas de acero inoxidable no solo tienen una fuerte estabilidad química, sino que también tienen suficiente resistencia y plasticidad, y tienen propiedades mecánicas estables bajo ciertas temperaturas altas o bajas.