¿Cuál es la diferencia entre vieiras y vieiras?

No hay diferencia entre vieiras y vieiras. Las vieiras se conocen comúnmente como vieiras, vieiras secas, Jiang Yaozhu, Majiazhu, vieiras de jade, dados de miel, Jiang Yaozhu, etc. de productos secos del músculo aductor del marisco. Término general. Se abrió una vieira del tamaño de las yemas de los dedos de Jiang Yao. En la antigüedad, era un tesoro que se rendía homenaje a la familia real. Su delicioso sabor está catalogado como uno de los "Ocho Tesoros del Mar" y es conocido como "el mejor marisco".

Aunque hoy en día se pueden comprar en todas partes en los supermercados, las vieiras grandes siguen siendo caras, especialmente las de panza redonda, color amarillo claro, tacto y aroma secos y sabor tierno, glutinoso y fragante.

Información ampliada:

Presta atención al color del Yao Zhu a la hora de comprar. La superficie es de color amarillo dorado. Si se abre, el interior dorado o ligeramente marrón es un signo de frescura, si hay una fina capa de polvo blanco en la superficie, significa que se ha secado al aire durante mucho tiempo. Estas vieiras se pueden utilizar para hacer sopa, pero el sabor de la cocción es mucho menor que el de las frescas; observe si la superficie está intacta.

Jiang Yao Zhu es un producto seco del músculo aductor de los mariscos de la familia Jiang Yao. Se produce en zonas costeras como China y Japón. Sus apodos incluyen "Jiang Yao Zhu", "Qian Yao Zhu". , "Zong Gu", "Jiao Dao Zi" y "Hai Hong" Los músculos columnares de "Vest-column" y otros son más grandes que los de "Dry Scallop", pero la fibra muscular es más gruesa y el sabor es inferior. el de "Vieira Seca".

Las almejas frescas, también conocidas como “lengua Xi Shi”, “almejas Minjiang”, etc., son productos secos del músculo aductor de los mejillones de mar de la familia Sacidae. Son los más famosos que se producen a lo largo. la costa de Fujian Su sabor umami es similar al de las "vieiras secas".

Referencia: Enciclopedia Baidu-Yao Zhu