¿Cómo cocinar estofado de pollo en olla a presión eléctrica sin añadir agua?
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Medio pollo
Condimentos
Sal
5 gramos
Salsa de ostras
1 cucharada
Salsa de soja ligera
1 cucharadita
Cebolla y jengibre
Una cantidad adecuada
Pimienta de Sichuan
p>2g
Azúcar refinada
5g
Ají
2g
Cocción Vino
1 cucharadita
Práctica de guisado de pollo sin agua en olla a presión eléctrica
1.
Ingredientes principales y auxiliares: medio pollo, granos de pimienta de Sichuan, cebollas verdes y jengibre.
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2.
Remojar el pollo durante 20 minutos, lavar y escurrir.
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3.
Primero espolvoreamos sal, pimienta y cebolla verde y jengibre por dentro.
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4.
De la misma forma, espolvoreamos sal, pimienta y cebolla y jengibre por el lado pelado.
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5.
Añadir la cantidad adecuada de vino de cocción y masajear suavemente durante un rato.
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6.
Mezclar jugo: poner pimienta en un tazón
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7.
Añadir la salsa de soja y la salsa de ostras.
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8.
Añadir azúcar.
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9.
Revuelva uniformemente. Ajusta la dosis según tu gusto.
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10.
Vierte los jugos en el pollo reservado.
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11.
Agregue en dos tandas, amase repetidamente después de cada adición para infundir el sabor.
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12.
Dejar marinar durante más de 3 horas, volteando dos veces y frotando cada vez.
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13.
Retira la cebolla, el jengibre y el pimiento del pollo marinado.
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14.
Cuela el jugo con un colador y reserva para su uso posterior.
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15.
Mete el pollo en la olla a presión eléctrica y vierte el jugo.
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16.
Presiona el botón de carne y realiza el ciclo dos veces, volteando a la mitad.
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17.
Camina dos veces durante unos 40 minutos. Después de que la presión se reduzca naturalmente, la olla estará lista.
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18.
Retirar de la sartén, colocar en un plato y servir.