¿Cómo hacer bollos de col china y cerdo?
Este es un plato casero clásico. Como verdura, el repollo se puede cocinar de diversas formas. Hacer bollos al vapor es un plato casero muy sencillo.
Materiales
Materiales: 500 g de harina, 250 g, 800 g de carne picada;
Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, bajo contenido de sal. 3 g de levadura resistente al azúcar, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 2 g de jengibre en polvo, 1 cucharada de cebolla verde picada, 1 cucharada de vino Huadiao.
Bollos de cerdo y repollo
1
Prepare la carne cortada en cubitos, agregue jengibre en polvo, vino Diaojiu, cebolla verde picada, salsa de ostras y sal al relleno de carne. .
2
Remueve uniformemente y deja marinar durante 30 minutos para que absorba el sabor.
Tres
Lavar y picar la col, espolvorear con la cantidad adecuada de sal y matar el agua. No mantener la col demasiado seca y retirar un poco de agua.
Cuatro
Colocar la col en el bol con la carne, remover uniformemente y envolver.
五
Se fermentan cuatro, levadura, agua y masa moderadamente dura a temperatura ambiente.
Seis
Fermentar al cabo de una hora.
Siete
Saca la masa y colócala sobre la tabla de cortar con un tapete para amasar, y amasa la masa vigorosamente; utiliza complementos alimenticios para limpiar la encimera al colocar la masa, y No utilice un tapete para masa al amasar.
Ocho
Una vez que la masa esté suave, amásala hasta formar una tira larga, córtala del tamaño adecuado y enróllala hasta obtener una masa fina alrededor y por el medio.
Nueve
Agregue la cantidad adecuada de aceite vegetal y sal al relleno, revuelva uniformemente, agregue la cantidad adecuada de relleno y amase hasta formar bollos.
10
Ponlo en una vaporera, a mí me gusta usar hojas de maíz como base, tapa la olla y deja reposar unos 15 minutos;
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La imagen muestra cómo se ve después de despertar.
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Primero calienta a fuego lento, luego pasa a fuego medio y cocina al vapor durante 15 minutos. Después de un rato, abre la tapa y recoge los bollos al vapor.
Consejos
No salar la col con antelación. Después de que la harina esté cocida, procese el repollo; de lo contrario, se producirá mucha humedad.