¿Se puede remojar el ajo Laba en vinagre blanco?

Para hacer un delicioso ajo Laba, la clave es elegir el ajo y el vinagre adecuados.

En primer lugar, lo mejor es utilizar ajo morado. Los dientes de ajo morado están bien remojados y los dientes de ajo quedan firmes y crujientes.

La segunda es utilizar vinagre de arroz. El color del vinagre de arroz es más claro, pero el color del ajo remojado es el mismo que antes. El sabor es ácido y picante, rico en aroma y ligeramente dulce. El ajo remojado en vinagre añejo es de color oscuro, los dientes de ajo no están lo suficientemente verdes y tienen mal sabor, sobre todo el vinagre ahumado, que está ligeramente quemado. Quizás esa sea su característica. No se puede utilizar vinagre blanco. El vinagre blanco no se elabora a partir de cereales puros, por lo que no se puede garantizar el sabor.

La tercera es colocarlo en un lugar de baja temperatura.