¿Las semillas de melón y los cacahuetes son nueces? ¿Miseria?
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Las semillas de la calabaza de vid. La calabaza también se conoce como calabaza y melón de arroz. Se cultiva en todo nuestro país. Recolecte frutas maduras en verano y otoño, corte los melones, recoja las semillas, retire la pulpa y séquelos o hornéelos al sol. Al comer, retire la cáscara de la semilla y llámela semilla de calabaza. Las semillas de girasol contienen betacaroteno, que puede prevenir la necrosis celular en las capas inferiores de la piel humana.
Los frutos secos son alimentos bajos en purinas, y su contenido en purinas es menor que el de la soja y la mayoría de los frijoles. Por ejemplo, el contenido de purinas en las nueces es de 25 mg/100 g, las nueces de Brasil son 23 mg/100 g, las avellanas son 37, mientras que los cacahuetes son ligeramente superiores, 79, el tofu es 68, la soja es 190 y la carne de cerdo es 150. Información ampliada
Dos estudios realizados en Estados Unidos demuestran que comer frutos secos todos los días puede prevenir el aumento de peso y mejorar la salud metabólica a largo plazo.
Investigadores del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard recopilaron datos de salud de 25.000 hombres y 100.000 mujeres, incluido un cuestionario sobre tipos y frecuencia de ingesta de alimentos que se recoge cada cuatro años. Los resultados del análisis mostraron que durante el período de seguimiento, usar 1 porción (aproximadamente 28 gramos) de nueces o maní por día para reemplazar la carne roja, la carne procesada, las papas fritas, los postres y otros alimentos con menor valor nutricional redujo significativamente el riesgo de obesidad.
Los investigadores señalaron que los adultos ganan un promedio de 1 libra (aproximadamente 0,45 kilogramos) por año. Esta cifra puede no parecer grande, pero después de 20 años de acumulación, se convierte en una cantidad significativa. Algunas personas piensan que los frutos secos son alimentos ricos en grasas y calorías y no se atreven a comer más. De hecho, comer con moderación puede ayudar a prevenir el lento aumento de peso en la edad adulta y reducir el riesgo de diversas enfermedades relacionadas con la obesidad.
Investigadores de la Facultad de Ciencias del Ejercicio y la Nutrición de la Universidad Estatal de San Diego en California, EE. UU., realizaron un estudio sobre los efectos hipoglucemiantes y adelgazantes de las nueces de Brasil. Los participantes de ambos grupos agregaron a su dieta normal 36 gramos de pretzels o 20 gramos de nueces de Brasil, que contenían la misma cantidad de calorías y sodio.
El intervalo entre cada prueba es de 48 horas. Los resultados mostraron que las nueces de Brasil inducían una sensación de saciedad más fuerte, y 40 minutos después de comer, los participantes que comieron pretzels tenían niveles de azúcar en sangre e insulina significativamente más altos que los que comieron nueces de Brasil.
Enciclopedia Baidu - Frutos secos
People's Daily Online - Una ración de frutos secos al día para controlar el peso