¿Cómo hacer dulces las albóndigas de arroz dulce? ¿Cómo hacer que las albóndigas de arroz dulce sean más deliciosas?
¿Cómo hacer deliciosas las empanadillas de arroz dulce?
1. ¿Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante 3 horas? .
2. ¿Lavar las hojas con agua caliente y escurrirlas? .
3. Condimento de los rellenos de dumpling: envuelve lo que quieras, primero los salados.
4. Doble las dos hojas de la bola de masa de arroz en forma de embudo, agregue una cucharada de arroz, agregue la panceta de cerdo, los champiñones, la yema de huevo salada, el mijo y otros rellenos, luego agregue una cucharada de arroz y envuélvalo bien con bolas de masa de arroz. Pon las bolas de arroz envueltas en la olla. ?
5. Atado de bolas de arroz glutinoso: No ate demasiado las bolas de arroz glutinoso con pasta de frijoles para evitar que los granos de arroz se expriman en la pasta de frijoles. Si no está bien cocido, se atascará. Si las albóndigas rellenas de carne están hechas de carne de cerdo grasa, no las ate muy fuerte y utilice la elasticidad adecuada. Si usa carne magra, átela bien, porque la carne magra se encogerá después de cocinarse y el jugo graso de las albóndigas se filtrará al agua, lo que no mantendrá las albóndigas grasas y glutinosas. ?
6. Cocción de las bolas de arroz: Hay que hervir las bolas de arroz antes de echarlas. El zongzi se debe remojar en agua, hervir el agua nuevamente y luego cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
Cómo hacer caramelos zongzi
1. El método de hervir el caramelo es el mismo que el del caramelo de maní.
2. Los piñones y las rosas deben tostarse, de lo contrario no se pueden utilizar para evitar que los piñones y las rosas se humedezcan. Cuando se vierten en la pasta de azúcar, el azúcar se convertirá fácilmente en arena.
3. Después de que el azúcar se enfríe y hierva a 160 ℃, viértalo en una mesa de enfriamiento llena con agua del grifo, espolvoree piñones y rosas secas sobre la pasta de azúcar y doble. de un lado a otro con una espátula. A medida que la pasta de azúcar se dobla y se enfría, el agua continúa evaporándose y la pasta de azúcar se condensa gradualmente hasta formar un caramelo blando.
4. Entero: Organizar la mano de obra, rápidamente, poner el dulce de azúcar en la encimera, dividirlo en trozos pequeños, amasar el azúcar y enrollarlo en barras redondas (tenga cuidado de mantenerlo a temperatura ambiente).
5. Cortar el azúcar: Utiliza unas tijeras para cortar el azúcar. Al cortar el azúcar, preste atención cada vez a la rotación. El azúcar cortado tiene un aspecto triangular desde cualquier lado y se produce a máquina. También puedes recortar triángulos.
6. Envase: Una vez que el azúcar se haya enfriado por completo, empaquetarlo para evitar que se pegue fácilmente.
¿Qué es Zongzi Candy?
Los dulces Tangyuan son una especialidad de Suzhou y pueden considerarse los dulces más bellos del mundo. El jugo de maltosa de color ámbar se condensa en una pequeña "bola de masa de cuatro esquinas", que es cristalina y parece tener una leve fragancia que entra en la nariz. Unos cuantos piñones de color marfil están escasamente juntos. ¿Quién puede decir que no es una bella obra de arte? Su forma es como una bola de masa de arroz triangular, de ahí el nombre Zongzi Candy. El caramelo bola de masa es duro, transparente y brillante. Se puede ver claramente que la rosa y los piñones están distribuidos uniformemente por todo el cuerpo de azúcar, como hermosas piedras de cristal. Dulce y delicioso, con fragancia de piñones y rosas. Debido a la influencia del clima, no es apta para la producción en verano.