Cómo hacer barbacoa de tortuga de caparazón blando
Tortuga de caparazón blando
1/4 (aproximadamente 1 kg)
Panceta de cerdo
Unos 500 gramos
Perfume
Unos
1 cucharada de salsa de soja estofada fresca de junio
Azúcar de roca
1 cucharada
Cebollas verdes
Sección 2
Energética
3 rodajas
Ajo
1
Vinagre
p>¿Un poco
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¿Cómo cocina la tortuga su carne?
Matar la tortuga limpia, marinarla con vino de arroz y pimienta durante media hora para quitar el olor a pescado, luego escaldarla en agua hirviendo, lavarla en agua fría y reservar.
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Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, escaldarla en agua hirviendo, lavarla en agua fría y reservar.
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Sofríe el jengibre, el ajo, las cebolletas y las especias, luego agrega la panceta de cerdo y la tortuga de caparazón blando, sofríe, agrega el azúcar de roca y la salsa de soja estofada, sofríe hasta que se dore, agrega agua vegetal sin usar y cocine a fuego alto durante media hora, cambie a fuego medio. La carne y la tortuga estaban casi podridas. Si no está lo suficientemente podrido, puedes añadir un poco de agua y seguir cocinando.
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Por último, puedes añadir un poco de vinagre (opcional) y espolvorear con cebolla verde picada y servir.