¿Cómo sofreír el hígado de cerdo para que quede tierno y delicioso?

1. Materiales de preparación: 200 g de hígado de cerdo, 150 g de cebolla verde, 150 g de apio, un poco de cebolla verde, jengibre, ajo, mijo, 10 g de vino de cocción, 5 g de maicena, sal, azúcar, salsa de soja, vinagre, aceite de cacahuete 25ml.

2. Cortar el hígado de cerdo en rodajas con un cuchillo, añadir la maicena y el vino de cocción.

3. Las lonchas de hígado de cerdo se deben mezclar y dividir en diferentes tamaños.

4. Cortar la cebolla, el apio, los pimientos verdes y otras guarniciones y reservar.

5. Cortar la cebolla, el jengibre, el ajo y el mijo en gajos picantes y reservar.

6. Poner aceite en la olla, calentar hasta que la temperatura del aceite esté ligeramente alta, añadir el hígado de cerdo mezclado, sofreír hasta que el hígado de cerdo cambie de color, apagar el fuego, escurrir el hígado de cerdo y dejar de lado.

7. Continúe calentando, agregue la cebolla picada, el jengibre, el ajo y el mijo y sofría hasta que estén fragantes, luego sofría las guarniciones hasta que se rompan en pedazos.

8. Añade el hígado de cerdo reservado, sazona y sofríe uniformemente.