¿Cómo hacer deliciosos los champiñones con tripa?

Ingredientes: cantidad adecuada de salsa de pescado, cantidad adecuada de callos, media zanahoria, 1 cilantro, cantidad adecuada de sal.

Pasos:

1. Después de limpiar, remojar en agua fría (poner en un recipiente y reservar) durante una hora o toda la noche.

2. Remoja las raíces cortadas como se muestra en la imagen de arriba. No las tires para su uso posterior.

3. Puedes utilizar pasta de pescado (hecha a base de pescado), o puedes cambiarla por carne picada. Elija uno que tenga relativamente poca humedad, que sea antiadherente y fácil de arreglar.

4. El proceso de llenado se puede completar rápidamente con un palillo, y puedes sumergirlo en agua tan pronto como se pegue; cocinarlo al vapor en agua caliente durante diez minutos.

5. Calentar la sartén con un poco de aceite y sofreír a fuego lento el fondo de la sartén hasta que quede ligeramente dorado.

6. Verter las raíces picadas y sofreír unas cuantas veces.

7. En este momento, vierte el agua burbujeante y se iniciará el fuego.

8. Cortar las zanahorias en tiras finas.

Cuando la sopa hierva, añade los palitos de zanahoria.

10. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante cinco minutos. Añadir un poco de sal.

11. Espolvorear apio y sofreír.