¿Cómo hacer berenjenas estofadas dulces?

¿Una berenjena verde?

¿20g de azúcar?

Una patata (grande)

Unas rodajas de jengibre

Tres o cuatro dientes de ajo.

Salsa de soja ligera

Una cucharada de salsa de ostras.

1 gajo de cebolla de verdeo

Un poco de esencia de pollo

2 cucharadas de almidón

Pasos:

1. Berenjenas y patatas Cortar en cubos, picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.

2. Calentar el wok con aceite. Primero, coloca los dados de patata en un wok y sofríelos. Lo mejor es cubrir las patatas con aceite para que se frían uniformemente.

3. Una vez fritas las patatas hasta que estén doradas, añadir los trozos de berenjena y sofreír hasta que estén cocidas.

4. Freír hasta que estén tiernos y retirar.

5. Vierta el aceite, deje un poco de aceite base en el wok, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.

6. Vierta los dados de patata frita y la berenjena, sofría, agregue azúcar, salsa de soja, salsa de ostras y un poco de sal al gusto, luego vierta medio recipiente con agua y cocine a fuego lento. por un tiempo.

7. Finalmente añadir un poco de esencia de pollo para condimentar y espesar con un poco de almidón.