Cómo identificar el vino dulce

Vino dulce no significa vino dulce. El vino dulce es vino con un contenido de azúcar superior a 50 gramos por litro, y esta parte del azúcar debe provenir de los frutos de la uva, lo que significa que existen requisitos muy altos para el proceso de elaboración del vino o la calidad de las uvas. El verdadero vino dulce es dulce pero no grasoso porque contiene suficiente ácido orgánico. Entonces, ¿cómo se obtiene el vino dulce? Hay varios tipos comunes: 1. Vino dulce tipo cosecha tardía Este tipo de vino dulce tiene marcado en la etiqueta vino "de cosecha tardía" o "cosecha tardía" (llamado "cosecha tardía" en inglés y "cosecha tardía" en francés). . "vendange tartive"), distribuida principalmente en las regiones del Valle del Loira y Alsacia en Francia, Alemania, etc. 2. Vino de hielo El vino de hielo se llama "Eiswein" en alemán y "Icewine" en inglés. Apareció por primera vez en Alemania y Austria; y la región del lago Ontario en Canadá tiene condiciones naturales adecuadas para elaborar vino de hielo casi todos los años, y el vino de hielo canadiense también es muy influyente. 3. Vino de Podredumbre Noble Porque la producción de este tipo de uva requiere de un clima y una ubicación geográfica especiales. Suele verse más en Sauternes/Barsac, al sur de Burdeos, Francia y Austria. 4. Vino dulce natural (VDN) Este tipo de vino tiene una graduación alcohólica superior a 15 grados y un contenido de azúcar superior a 50 gramos por litro de vino. Este tipo de vino se denomina "vino dulce natural" (vin doux francés). Naturel, abreviado VDN) en el sur de Francia. La variedad de uva con la que se produce VDN en el sur del valle del Ródano es especialmente famosa por su moscatel a peutit baie.