¿Cómo reducir la presión al hacer pasteles en una olla a presión eléctrica?
Paso uno: Primero limpie toda el agua y el aceite de los dos recipientes con servilletas y mantenga las manos limpias durante la operación.
Separar las claras y las proteínas.
Para que quede dulce, añadimos sal primero. . .
Primero añade una pequeña cantidad de sal a la solución proteica, ¡con un poco es suficiente!
¡Añade una cucharada de azúcar!
Empieza utilizando tres palillos para batir las claras. Incline ligeramente el recipiente para permitir que los palillos alcancen la máxima cantidad de proteína y obtenga el doble de resultado con la mitad de esfuerzo.
Cuando esté húmedo seguimos echando una cucharada de azúcar. Sigue jugando, juega duro, juega duro y no te tomes ningún descanso.
Batir hasta que esté firme y espumoso. Incluso si la clara de huevo está dura, la clara de huevo no se puede verter cuando el bol está boca abajo. Solo se puede verter cuando esté igual que la nata. . . Este es el paso más crítico y normalmente se puede realizar en quince minutos.
Añadir dos cucharadas de azúcar a las yemas de huevo.
Añadir 3 cucharadas de harina. Se aceptan harina común, harina para todo uso y harina con bajo contenido de gluten, pero no se puede utilizar harina con alto contenido de gluten.
¡Añade 6 cucharadas de leche al bol de yemas! Ni más ni menos, sólo seis cucharadas. Si no hay leche, puedes usar leche de bebé. Si usas bebidas, puedes usar jugo de naranja o algo así.
Utiliza unos palillos para mezclar todos estos ingredientes hasta formar una pasta. ¿No se ve bien el color? ¡Asegúrate de mezclar uniformemente! Al revolver, no lo haga en círculos, sino de abajo hacia arriba, como si estuviera salteando, o revuelva en forma transversal.
Utiliza una cuchara para verter la mitad de la espuma de clara de huevo batida, utiliza también una cuchara. Recuerde, asegúrese de revolver hacia arriba y hacia abajo.
No puedes girar en círculos y mucho menos usar palillos. Si utilizas palillos para hacer círculos la harina quedará muy dura y el bizcocho no saldrá.
Usa una cuchara para remover la mitad de las claras y las yemas hacia arriba y hacia abajo. . . Luego agrega la otra mitad de las claras y revuelve arriba y abajo con una cuchara.
¡Este es el final!
Enchufa la olla a presión eléctrica, pulsa el botón de cocción y en un minuto empezará a salir. Es bueno si la olla se siente un poco caliente. A esto se le llama precalentamiento. . . Vierta un poco de aceite de cocina en el fondo del molde y límpielo con una servilleta para evitar que la masa del pastel se salga del fondo del molde.
¡Vierte la pasta en la olla a presión eléctrica! ! ! Agite la mesa unas cuantas veces con las manos para eliminar las grandes burbujas de aire del interior. Cierra la tapa, presiona la función de cocción de gachas y estarás listo para comer.
Esta es la tarta terminada. En comparación con las pastelerías, las caseras son más suaves y tienen un sabor a huevo mucho más fuerte. Pero la casa de la tarta queda muy bien, usar levadura en polvo la hará más esponjosa.