Cómo cocinar pato hervido

La receta de pato hervido es la siguiente:

Ingredientes: medio pato, unas rodajas de jengibre, 2 hojas de laurel, 1 puñado pequeño de guindilla, 1 anís estrellado.

Complementos: 10g de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 10g de azúcar.

Pasos:

1. Lavar el pato y retirar los restos de su panza. Primero córtalo por la mitad, guarda la mitad en el refrigerador para la próxima vez, divide la mitad restante en dos trozos grandes y luego hiérvela en agua fría. Hervir el agua durante otros dos o tres minutos y luego enjuagar. Si el agua hirviendo no está sucia, no es necesario lavarla.

2. Poner el pato cocido en la arrocera, cortar unas rodajas de jengibre, lavar los granos de pimienta, las hojas de laurel y el anís estrellado, triturar el anís estrellado y añadirlo. Agrega sal, azúcar y salsa de soja. Finalmente vierte el agua hasta cubrir el pato y comienza el proceso de cocción. Después de la operación, simplemente pinche la parte más gruesa de la carne con palillos para que pueda penetrarla fácilmente y no salga sangre. Si aún no está listo, cocínalo un rato.

3. Una vez cocido el pato, sácalo y déjalo enfriar.

4. Una vez que el pato esté frío, córtelo en tiras o córtelo en trozos. Si crees que el sabor no es suficiente, puedes hacer un platillo para mojar.