¿Por qué sufre Hericium erinaceus?

Hericium tiene un sabor amargo debido al entorno en el que crece.

Métodos para eliminar el sabor amargo:

1. El Hericium erinaceus seco se puede remojar con los siguientes cuatro métodos:

1 ¿Lavar primero el Hericium erinaceus con agua? , luego póngalo en la olla, agregue agua hirviendo y cocine al vapor durante unas horas hasta que no queden grumos duros en los hongos Hericium

2? Primero lave los hongos Hericium, luego póngalos en una olla con agua hirviendo. agua y cocine a fuego lento durante varias horas hasta que esté cocido.

3. Primero lave el Hericium, luego póngalo en una olla con agua hirviendo, agregue una cantidad adecuada de álcali comestible, cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Hericium está bien cocido, luego enjuague primero con agua limpia y luego enjuague hasta eliminar el olor a álcali.

4. Lave primero el Hericium erinaceus, luego póngalo en una olla con agua y cocine a fuego lento; durante 2-3 horas, luego agregue caldo o aceite y continúe cocinando hasta que los hongos Hericium estén cocidos. Por supuesto, el Hericium erinaceus también se puede cocinar al vapor en sopa.

En general, el Hericium erinaceus seco es adecuado para remojar en agua en lugar de vinagre, y después de lavar el Hericium erinaceus, es mejor remojarlo en agua fría por un tiempo y luego agregar agua hirviendo al vapor. o guisarlo en una olla para obtener mejores resultados. Otra cosa a tener en cuenta es que incluso si el hericium se ha remojado, primero se debe poner en un recipiente y luego cocer al vapor con jengibre, cebollas verdes, vino de cocción y caldo.

Esto no será amargo.