¿Cuántos tipos de chefs senior existen?
1. Los gorros de chef de diferentes alturas representan diferentes estados.
Los gorros de cocinero suelen tener una altura de unos 29,5 cm. Tanto los jefes de cocina como los cocineros llevan este gorro.
El gorro de cocinero mide unos 29,5 cm.
El gorro de cocinero mide unos 25 cm.
El gorro de chef mide unos 10,5 cm.
2. Origen histórico
En el restaurante, cada chef lleva un sombrero de copa blanco. También hay una historia muy interesante sobre el origen del chef del sombrero blanco.
¿Se dice que hace más de 200 años, existía un famoso chef francés llamado Andrew Fan? Ayunarse. Fue chef principal en un famoso restaurante de París en el siglo XVIII. Anderfan tiene una personalidad alegre y divertida y le gusta lucirse. Una noche, vio a un cliente con un novedoso sombrero blanco en el restaurante, lo que llamó la atención de todo el restaurante. Siguió deliberadamente la tendencia e inmediatamente personalizó un sombrero blanco alto, que era mucho más alto que el del cliente. Con este sombrero de copa blanco, parecía muy orgulloso y entraba y salía de la cocina, atrayendo realmente la atención de todos los clientes. Mucha gente siente curiosidad y viene a visitar este restaurante. Este efecto se convirtió en una noticia sensacional, haciendo que el negocio de la restauración fuera cada vez más próspero. Más tarde, muchos propietarios de restaurantes en París notaron el atractivo de este sombrero blanco y también personalizaron el mismo sombrero blanco para sus chefs.
Con el tiempo, este gorro blanco se convirtió en el logo y símbolo del chef. Hasta ahora, los chefs de todo el mundo solían llevar este gorro blanco. El sombrero de copa blanco se ha convertido en un gorro de trabajo para que los chefs mantengan la higiene de los alimentos.
3. La Asociación Internacional de Gorros de Chef se fundó en 1949 y tiene su sede en París, Francia, el lugar de nacimiento del gorro de chef. Para unirse al club de sombreros, los chefs deben tener sombreros de cierta altura para ser elegibles. 1984 Se estableció la primera organización de clubes de gorros de chef de China, la sucursal de Guangzhou del China Chef Hat Club.
Los chefs van desde súper primera clase, senior hasta intermedio, incluyendo 1 jefe de cocina y 8 jefes de cocina para platos fríos y calientes, pasta y comida occidental.
Se dice que el nivel de los chefs era muy confuso antes de los años 1960, y sólo después de los años 1960 comenzaron los exámenes.
En las décadas de 1950 y 1960 no existía el título de chef, sino el de líder de grupo.
La restauración siempre ha ocupado una posición dominante en el consumo de servicios de mi país. Hoy en día, el nivel y la calidad de vida de las personas han mejorado y prestan cada vez más atención a la nutrición y la salud de tres comidas al día. Especialmente con el rápido desarrollo de la industria terciaria de mi país, la industria de la restauración también se ha convertido en una industria emergente, con restaurantes de diferentes grados abriendo todos los días. Nadie sabe cuántos hoteles hay, pero si es una capital de provincia o una capital de condado, si caminas por una calle muy transitada verás dos restaurantes o tres hoteles. No es difícil para los chefs encontrar trabajo en los restaurantes de Rulin, pero sí es difícil encontrar un trabajo satisfactorio, especialmente para un chef que acaba de graduarse de la escuela de cocina y tiene poca experiencia práctica.
Los chefs también se dividen en muchos niveles, y cada nivel tiene un certificado diferente, que representa la identidad y las calificaciones del chef. El chef de nivel más bajo es el chef junior. Generalmente, los que se gradúan de las escuelas técnicas son chefs intermedios, que son los chefs de tercer nivel inferior en el nivel intermedio y también son el nivel "novato". Se necesitan dos años para obtener un certificado de chef de nivel 3 y se obtiene lo que se anuncia como "educación gratuita". De hecho, la formación de promoción para chefs después de la graduación es gratuita y no lleva mucho tiempo. Sólo es necesario dominar algunos platos clave. Si aprueba el examen, el certificado de tercer nivel se puede cambiar a un certificado de segundo nivel. Después de poseer el certificado de segundo nivel durante dos años, podrá participar nuevamente en la capacitación y realizar el examen del certificado de primer nivel. El nivel 3, el nivel 2 y el nivel 1 son todos niveles de bajo a alto entre los chefs intermedios. Si ha obtenido el certificado de primer nivel durante dos años y tiene más de 30 años, es elegible para probar la primera carpa saltando la puerta del dragón y realizar el examen de formación de chef senior. En última instancia, un certificado es sólo una hoja de papel. La cocina pertenece a la categoría de artes marciales. Tu capacidad debe demostrarse en la práctica. Súper delicadeza, recién salida de la escuela culinaria, necesita superar las condiciones difíciles, el holandés, las guarniciones y más. Es imposible cocinar en un hotel en un solo paso.
Un chef de primer nivel no es el chef de mayor nivel, pero un técnico es el chef de mayor nivel. Si los chefs de primer nivel solían hacer capullos en todos los niveles, entonces él solo podría convertirse en mariposa si aprobaba el examen como técnico.
Convertirse en técnico o chef no sólo genera un salario alto, sino que también proporciona muchos otros ingresos, como ser contratado por una escuela de chef, dar clases a estudiantes, ser juez en algunos concursos, etc.