¿Qué nutrientes contiene la carne de cerdo?
La carne de cerdo también es rica en vitamina B, que puede hacer que el cuerpo se sienta con más energía. La carne de cerdo también aporta ácidos grasos esenciales. La carne de cerdo tiene un sabor dulce, nutre el yin e hidrata la sequedad. Puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína para promover la absorción de hierro y mejorar la anemia por deficiencia de hierro. Las chuletas de cerdo nutren el yin, la panceta de cerdo nutre las deficiencias y fortalece el bazo y el estómago.
Datos ampliados:
Precauciones al comer carne de cerdo
1. No comer carne demasiado cocida.
No importa qué tipo de carne se coma, la gente siente que cuanto peor esté guisada, mejor. Por eso surgió la olla a presión, utilizada para guisar costillas y cosas similares. En diez minutos, incluso los huesos se ablandaron. ?
Pero a temperaturas de 200 ℃ ~ 300 ℃, los compuestos inofensivos de los aminoácidos, la creatina, el azúcar y los productos cárnicos sufrirán reacciones químicas para formar grupos amino aromáticos. Estos grupos amino aromáticos derivados de los alimentos contienen 12 compuestos, 9 de los cuales son cancerígenos. ?
2. Consume carne magra con moderación.
Comer carne magra no engorda y asegura el aporte nutricional, por eso come carne magra. De hecho, comer más carne magra no es necesariamente bueno. La carne magra contiene altos niveles de metionina, que puede convertirse en homocisteína bajo la catálisis de una enzima. El exceso de homocisteína también puede causar aterosclerosis.
Los experimentos con animales muestran que la homocisteína puede dañar directamente las células endoteliales de los animales y formar las típicas placas ateroscleróticas. Por lo tanto, debes comer carne magra con moderación, no más es mejor.
Enciclopedia Baidu - Cerdo
People's Daily Online - 7 malentendidos que se deben evitar al comer carne de cerdo. ¿Qué valor nutricional tiene la carne de cerdo?