¿La harina de maíz tiene un índice glucémico alto?
El maíz es un alimento integral con bajo contenido en azúcar y contenido moderado en azúcar. Por tanto, los pacientes diabéticos también pueden comer harina de maíz y harina de maíz, pero deben controlar la cantidad y no comer demasiada a la vez. Los pacientes con niveles altos de azúcar en sangre deben prestar atención a los métodos de cocción cuando comen harina de maíz. Al cocinar polenta, no la cocines por mucho tiempo o aumentará el índice glucémico. Cuando cocine fideos de maíz, evite agregar ingredientes fuertes.
La diferencia entre harina y harina de maíz:
1. Diferentes materias primas
La diferencia entre harina y harina de maíz radica en las materias primas. Entre ellos, la harina de maíz es el polvo que se produce al moler el maíz a través de un molinillo o piedra de molino, mientras que la harina es el polvo que se produce al moler el trigo. El color de la harina de maíz es amarillo o dorado, pero el color de la harina es blanco o blanquecino.
2. Tamaño de partícula
La diferencia entre harina de maíz y harina también se refleja en el tamaño de partícula. Entre ellos, el tamaño de las partículas de la harina de maíz es mayor que el de la harina y el tamaño de las partículas de la harina de maíz se puede controlar manualmente. Generalmente, la harina de maíz triturada con una criba más grande tiene un tamaño de partícula más grande, mientras que la harina de maíz triturada con una criba más pequeña tiene un tamaño de partícula más pequeño.
3. Diferentes usos
La diferencia entre harina y harina de maíz también se refleja en sus usos. Entre ellos, la harina de maíz se puede utilizar para fabricar alimentos, medicinas o la industria azucarera. La harina se utiliza principalmente en alimentos y se puede convertir en bollos al vapor, bollos al vapor, Hanamaki, etc. Al mismo tiempo, la harina también tiene ciertos efectos peligrosos y puede explotar cuando se expone a llamas abiertas.