¿Cómo hacer estofado de ternera con tomate?
1 Corta la cebolla de verdeo en rodajas, corta el jengibre y prepara el condimento.
2. Pelar dos tomates y triturarlos.
3. Lavar la carne y cortarla en trozos.
4. Poner en la olla agua fría, añadir una cucharada de vino de cocción y agua fría de la carne a la olla y cocinar hasta que el agua hierva y la carne cambie de color, quitar la espuma y sacarla.
5. Pon una pequeña cantidad de aceite en la olla, agrega los condimentos y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega las cebolletas y el jengibre.
6. Vierte la carne blanqueada en la olla y sofríe durante 1 minuto aproximadamente.
7. Vierta la carne en la olla a presión eléctrica, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue la pasta de tomate triturada y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
8.Mientras se cuece la carne, corta las patatas.
9. Después de guisar la carne durante 30 minutos, ventilar y añadir las patatas.
10. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
11. Cortar los tomates en trozos del tamaño de una ternera y reservar.
12. Después de guisar la carne y las patatas, añade los tomates y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.