Estofado de ternera con tomate y patatas

Ingredientes: 300 gramos de ternera, 1 patata, 2 tomates.

Accesorios: 10 g de aceite de cacahuete, 10 g de vino de cocina, 1 g de pimienta, 1 g de anís estrellado, 10 g de salsa de soja, sal, 1 g de esencia de pollo, 3 rodajas de jengibre, 1 g de cilantro, 5 g de cebolla verde.

Método de trabajo

1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes.

2. Lavar la carne y cortarla en trozos pequeños con un cuchillo.

3. En la olla sopera de la máquina de desayuno, agregue una cantidad adecuada de agua, primero agregue el vino de cocción, luego agregue la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre y deje hervir, luego agregue la carne picada en el olla.

4. Después de que la carne esté hervida a fuego alto, continúa cocinando durante unos 5 minutos, retira y escurre el agua y reserva.

5. Echar el aceite de cacahuete en el wok y calentarlo, luego sofreír lentamente los granos de pimienta y el anís estrellado a fuego lento, y después sofreír las cebollas.

6. En este momento, añade los tomates cortados previamente y vierte la salsa de soja.

7. Freír los tomates hasta que estén tiernos.

8. Agrega una cantidad adecuada de agua a otra olla sopera y deja hervir, luego agrega los cubos de carne previamente blanqueados.

9. Añade las patatas cortadas en cubitos.

10. En este momento, vierte los tomates fritos en la olla.

11. Después de que el fuego hierva, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.

12. Cuando ves que la sopa en la olla se vuelve cada vez más espesa.

13. Añade un poco de sal y esencia de pollo al gusto.

14. Llevar a ebullición, apagar el fuego y espolvorear con cilantro.