Camarones hervidos, ¿cuánto tiempo se tarda en recogerlos una vez cocidos al fuego? ¿Es necesario sumergirse en agua fría después de pescar?

Para hacer camarones hervidos realmente buenos, desde la selección del tamaño y la frescura de los ingredientes, hasta el preprocesamiento, el tiempo de cocción al vapor y finalmente la salsa de camarones, ¡solo si todo está calificado podrás hacer buenos camarones hervidos! Me gustan mucho los camarones hervidos, pero durante dos años no sabía que este método se llama camarones hervidos. Lo que comí en ese momento fueron los camarones hervidos en la mesa, y siempre pensé que estaban hervidos. Muchos años después, supe que los camarones auténticos se hierven inmediatamente y tienen un bonito nombre: hervidos según el método de cocción hervido, los camarones frescos tienen un sabor dulce y delicioso y son muy apreciados por los familiares. Lo mejor de todo es que este método de cocción parece fácil. Cuando se trata de cocinar camarones hervidos en casa, no existe un registro detallado de cuánto tiempo se tarda en cocinarlos. Sin embargo, después de quitar los fideos de camarones y lavarlos, los puse en agua caliente. En ese momento, estaba mirando ansiosamente cómo se cocinaban los camarones.

La duración apenas me importa. Si hay un tiempo concreto, calculo que las gambas se meterán en el agua hirviendo en unos 2-3 minutos. Cuando los langostinos se encuentran con altas temperaturas sostenidas, inmediatamente se juntan más. Las altas temperaturas continuas pueden conservar la frescura de los camarones y mantenerlos deliciosos. Cuando las gambas de la olla se pongan rojas y las colas de langosta estén enrolladas, puedes utilizar una cuchara coladora para recogerlas. Hervir los camarones en agua. Después de recoger los camarones en el agua hirviendo con una cuchara coladora, no los pongas en el plato inmediatamente. Los camarones cocidos deben remojarse en agua fría durante 10 a 20 segundos para enfriarlos rápidamente. Esto hará que los camarones tengan un sabor más rico y la carne de los camarones tenga un sabor suave y delicado. Cocinar camarones no es verter agua en la olla, sino controlar la temperatura del agua dentro de los 90 grados. Se puede observar el agua hirviendo en la olla y poco a poco irán apareciendo pequeñas ampollas del tamaño de una semilla de soja. La temperatura ronda los 90 grados en este momento. La ventaja de poner los camarones en agua a 90 grados es que no se colapsarán demasiado cuando se calienten inmediatamente. Hay un proceso de amortiguación y los camarones cocidos saben mejor.

La caza furtiva de camarones no consiste en verter agua en la olla y controlar la temperatura del agua dentro de los 90 grados. Se puede observar el agua hirviendo en la olla y poco a poco irán apareciendo pequeñas ampollas del tamaño de una semilla de soja. La temperatura en este momento es de unos 90 grados; el requisito previo para cocinar camarones es que los camarones estén lo suficientemente frescos y la duración del ahogamiento debe ser lo más corta posible. Parece que el tamaño promedio de los camarones es de 30 segundos a 2 minutos. Asegurando estos dos aspectos, aún podrás saborear la delicada textura de los camarones incluso sin sumergirlos en la salsa. Hoy, además de cómo cocinar camarones hervidos, también presentamos en detalle tres salsas para mojar, que puedes ajustar según tu propio gusto. Los camarones hervidos son un tipo de cocina cantonesa, por eso se les llama camarones hervidos porque los ingredientes se cuecen en agua hirviendo, lo que conserva la frescura y el sabor original de los ingredientes.

En general, en condiciones de encendido rápido, el tiempo de cocción no excederá los 30 segundos, de lo contrario no se cocinará sino que se cocinará. El corto plazo se llama asado, el largo plazo se llama hervir, e incluso la sopa se cuece... Generalmente, el tiempo de cocción depende del tamaño de los camarones. Cocine los camarones más grandes durante cinco minutos y los más pequeños durante dos o tres minutos, pero no importa cuánto tiempo los cocine, es necesario cocinarlos a fuego lento después. Al hervir camarones para cocinar al vapor, las langostas más nuevas deben lavarse previamente con agua limpia. Pon más agua en la olla, déjala hervir, añade una pequeña cantidad de sal y unas rodajas de jengibre y cocina hasta que esté fragante. Si te gustan las gambas con una textura delicada, puedes reducir razonablemente el tiempo de cocción al vapor. Si quieres que los camarones se cocinen por más tiempo, cocínalos por más tiempo.