¿Son lo mismo el tendón de res y el tendón de res?

El tendón de res es un ligamento adherido al hueso de la pezuña de la vaca. Es un tendón grueso en la planta de la pata de vaca, como un puño. No es un tendón largo ni un tendón largo. Los tendones de res son ligamentos unidos a los tendones o huesos de una vaca, por lo que no son lo mismo.

Una pezuña de vaca sólo tiene alrededor de una libra de tendones gruesos, pero se debe quitar la piel de vaca. Hay muchos tipos de tendones de res, siendo el yak el mejor, seguido del buey, seguido del búfalo, el ganado maduro, los terneros y el ganado viejo. ?

Datos ampliados:

Cómo seleccionar el tendón de res.

Primero muerdelo con los dientes. El tendón de res real es elástico y muy aburrido de morder;

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En segundo lugar, use fuego después de quemar el tendón de res real, además de la evaporación del agua, la textura se vuelve dura y el volumen se contrae, pero no desaparecerá por completo. ?

3. Al adquirir tendón de res fresco, debe tener color blanco y brillante, sin residuos, carne transparente, textura firme y elástica. Si es amarillo, blando e inelástico, significa que el tendón de res ha estado almacenado por mucho tiempo y no debe comprarse.

Enciclopedia Baidu-Tendón de res

Enciclopedia Baidu-Tendón de res (alimentos)