Cómo hacer filete de caracol guisado

Receta de filete de caracol guisado:

1. Cortar el filete en trozos y remojar en agua. Agregue aceite y saltee el jengibre hasta que esté fragante, luego agregue el bistec y saltee hasta que esté fragante, agregue sal y salsa de soja. Freír hasta que estén doradas y reservar.

2. Retirar la cola del caracol y luego escurrirla del agua. Saltear los caracoles en aceite hasta que estén fragantes, añadir el vino de cocción y la sal, escurrir y reservar.

3. Prepara agua seca para los brotes de bambú agrio. Agregue aceite, saltee el ajo y el chile hasta que estén fragantes, agregue los brotes de bambú agrios y sofríalos juntos. Luego agregue el bistec y los caracoles y sofríalos juntos. Agregue la perilla, la sal, el azúcar, el tofu fermentado, agregue agua y deje hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora. Si el filete está demasiado duro, use una olla a presión durante 10 minutos.

4. Retirar de la olla y añadir cilantro para decorar.