¿Cómo elegir las verduras durante la dieta cetogénica?
Las verduras son una parte integral de la dieta cetogénica. Sin embargo, existen muchos tipos de verduras con diferentes contenidos de carbohidratos. ¿Cómo debemos elegir las verduras?
Principios generales de selección
1. Las verduras de hojas verdes que normalmente crecen en el suelo se pueden comer con regularidad, pero trate de elegir la menor cantidad posible de tubérculos (verduras con almidón) o ninguna.
2. Verduras con almidón, como guisantes, maíz, patatas, ñame, boniatos, judías, quinoa, etc. , alto en carbohidratos.
Para sacarle el máximo partido a una dieta cetogénica, el uso de verduras generalmente lo determina un nutricionista. Si los padres eligen las verduras por sí mismos pero no están seguros del contenido nutricional de las mismas, pueden consultar a un nutricionista, quien en última instancia determinará si son adecuadas.
¿Qué verduras hay? De hecho, existen muchas verduras en la dieta cetogénica, incluidas las verduras de hoja, frutas y verduras, hongos, melones, etc.
A continuación te recomiendo varias verduras aptas para la dieta cetogénica, ¡sigue leyendo!
1 Brócoli Brócoli
Contenido en hidratos de carbono por 100 gramos: 4,6 gramos
El plato de agua bajo en carbohidratos es el más clásico y visual, y es el mejor para personas cetogénicas dieta Una de las verduras. Pueden reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos y humedad y pueden servirse solos como guarniciones y refrigerios.
Por ejemplo, la coliflor puede sustituir al puré de patatas, al queso, a la sopa de crema e incluso a la pizza. También se puede triturar en grano grueso en un procesador de alimentos y utilizar como sustituto del cuscús o el arroz.
2 coles
Contenido en hidratos de carbono por 100 gramos: 4,6 gramos
Es más dura que las espinacas y tiene menos agua, pero también es rica en nutrientes. El repollo se puede picar, saltear, asar, etc. , tan sencillo como cortar unos cuantos pétalos y echarlos al horno. Dieta cetogénica, un plato que no te puedes perder.
3 coles de Bruselas (coles de Bruselas)
Contenido de hidratos de carbono por cada 100 gramos: 5,0 gramos
También conocidas como repollo, repollo, coles de Bruselas, etc. , es una versión mini de repollo. Es rico en nutrientes y se puede saltear, asar, servir frío y preparar sopas. También es una de las verduras preferidas para la dieta cetogénica.
4 coles (repollo)
Contenido de hidratos de carbono por 100 gramos: 4,6 gramos
Otro buen vegetal acuático bajo en carbohidratos. El repollo era apreciado por sus numerosas propiedades medicinales y los griegos y romanos lo consideraban una panacea. Repollo rallado a mano, repollo salteado con carne... ¡una deliciosa comida cetogénica!
5 cabezas de lechuga
Contenido de carbohidratos por 100 gramos: 2,0 gramos
La lechuga también es una verdura acuática baja en carbohidratos apta para dieta cetogénica. En muchos países se suele utilizar en ensaladas. Rica en vitaminas A y C, se puede consumir cruda, crujiente y ligeramente dulce.
6 tallos de apio
Contenido en hidratos de carbono por 100g: 3,9g
¡Clic, clic! ¡El apio que satisface tu deseo de masticar casi no tiene carbohidratos ni calorías porque contiene aproximadamente un 95% de agua! Unte mantequilla de almendras sobre el apio, que es una grasa saludable y buena fibra. ¡El apio, como la remolacha, es rico en vitamina K!
7 Espinacas
Contenido de carbohidratos por 100 gramos: 4,5 gramos
Las espinacas también son una verdura acuática baja en carbohidratos, rica en vitaminas y minerales, y se pueden preparado de diversas formas. Use espinacas en una ensalada cetogénica o prepare una guarnición rica en grasas como crema de espinacas.
8 calabacines
Contenido de carbohidratos por 100g: 3,0g
El calabacín tiene piel fina, pulpa gruesa, carne jugosa y muchas verduras. Es muy bajo. Rico en vitamina C y muy popular entre la gente.
9 Espárragos
Contenido de carbohidratos por 100 gramos: 2,8 gramos
Los espárragos son una buena fuente de vitaminas A y C y son una verdura acuática baja en carbohidratos. , apto para reciclaje semanal. Los espárragos se pueden preparar de diversas formas y siempre son reconfortantes sin importar la estación del año. Camarones salteados con espárragos, espárragos al ajillo, tocino y wraps de espárragos... Creo que se me está haciendo la boca agua.
10 pepinos
Contenido de carbohidratos por 100 gramos: 2,9 gramos
Los pepinos, también conocidos como calabacines y calabazas de verano, pertenecen a la familia de las Cucurbitáceas. Rica en vitamina C, tiene las funciones de proteger la salud dental, proteger las células, desintoxicar, proteger el hígado y mejorar la inmunidad.
Este también es un ingrediente apto para una dieta cetogénica, como pepinos fríos, revuelto de pepino, rodajas de carne frita con pepino… hay muchísimas maneras.
11 judías verdes
Contenido de hidratos de carbono por 100 gramos: 5,7 gramos
Perteneciente a la familia de las leguminosas, el contenido de hidratos de carbono es sensiblemente inferior al de la mayoría de las demás judías. . plantas familiares. Una taza de judías verdes tiene sólo unos 6 g de carbohidratos netos, por lo que pueden ser un acompañamiento para muchas comidas cetogénicas. Si quieres que sepa mejor añade unas nueces picadas.
12 pimientos morrones
Contenido de carbohidratos por 100 gramos: 5,4 gramos
Aunque tiene un aspecto colorido, también es un plato de agua bajo en carbohidratos. Este es un plato indispensable en la cocina y muy nutritivo. Son ricos en vitamina A, carotenoides y propiedades antiinflamatorias.
Si quieres que tu comida tenga un aspecto apetitoso, no dudes en añadir pimientos rojos o verdes a tu dieta cetogénica, ya que son muy bajos en carbohidratos.
13 aguacates
Contenido de carbohidratos por 100 gramos: 2,0 gramos
¿El aguacate es una fruta o una verdura? No está un poco claro, pero suelen tener un lugar entre las verduras.
No sólo es bajo en carbohidratos, también es rico en grasas saludables. Este es un alimento muy cetogénico y, a menudo, se agrega a una dieta cetogénica para ayudar a complementar las grasas moderadas de la dieta.
14 champiñones
Contenido de carbohidratos por 100 gramos: 3,0 gramos
Desde los champiñones blancos hasta los pequeños marrones y los más exóticos, todos son el epítome de la dieta baja en carbohidratos. , pero llenos de sabor, estos hongos comestibles lo son. La variedad grande y carnosa se puede utilizar en lugar de bollos en las hamburguesas.
15 Ajo, cebolla y otras verduras Allium
El ajo se ha utilizado para prevenir y tratar muchas enfermedades durante siglos. Es rico en compuestos organosulfurados, que producen un sabor fuerte y favorecen la salud.
Si bien tienen un contenido neto de carbohidratos más alto que otras verduras bajas en carbohidratos, generalmente es difícil comer demasiadas cebollas y verduras con ajo. Así que siéntete libre de utilizar estos alimentos al formular una dieta cetogénica.
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