Cómo cocinar pulpo

El método para hervir el pulpo es el siguiente:

Ingredientes: 4 pulpos, 40ml de salsa de soja light, 1 limón, 1 cucharadita de azúcar, un poco de jengibre rallado, un poco de láminas de ajo, Un poco de cilantro, un poco de mijo picante, un poco de aceite de cacahuete.

1. Primero, prepara la salsa a tu gusto, utilizando limón fresco. Si le gusta un sabor ligeramente picante, puede optar por agregar chile de mijo, aceite de pimienta de ratán y aceite de pimienta de Sichuan para enriquecerlo.

2. Intenta elegir pulpo más pequeño, que tendrá mejor sabor.

3. Añade al fondo de la olla rodajas de jengibre y una pequeña cantidad de vino blanco.

4. Prepare un recipiente con agua helada con anticipación y luego ponga el pulpo cocido directamente en el pulpo para que se enfríe rápidamente y deje de calentarse, y la carne quedará más masticable. Si no dispone de agua helada, enjuague con agua fría.

5. Una vez hervida el agua, añadir el pulpo.

6. Retirar inmediatamente después de volver a hervir.

7. Ponlo directamente en el agua helada para que se enfríe rápidamente y luego cambia el cuchillo una vez que se haya enfriado por completo.

8. Comer con salsa para mojar.