El pollo hervido a menudo se cocina.
Medio pollo tres amarillos (unos 650 gramos)
Cantidad adecuada de jengibre, cebolleta, sal y vino de arroz.
Cantidad adecuada de salsa de soja y salsa de soja ligera
Cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de aceite de sésamo
Método de trabajo
1 Preparar el pollo hervido Poner todos los ingredientes en el frigorífico y congelarlos con cubitos de hielo Lavar y escurrir el pollo y reservar.
2. Poner suficiente agua fría para sumergir el pollo en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego agregar el pollo, las rodajas de jengibre, los nudos de cebolleta y una cantidad adecuada de vino de arroz, y cocinar. a fuego medio durante unos 8 a 10 minutos (use palillos para retirar el pollo) Voltee el pollo).
Cuando se acabe el tiempo, no abrir la tapa con el motor apagado. Deje que el pollo hierva a fuego lento en la olla durante unos 20 a 30 minutos.
Pasados los 20 minutos, sacamos el pollo, lo remojamos en agua fría y luego lo ponemos en un recipiente lleno de agua helada (o agua fría con cubitos de hielo) y lo dejamos en remojo durante unos 5 minutos, así que el pollo tratado quede firme. La piel esté crujiente y dura.
5. Mientras remojas el pollo, prepara una salsa especial para pollo hervido: 2 cucharadas de sopa de pollo original, 2 cucharadas de salsa de soja, más de la mitad de la salsa de soja, menos de la mitad de la clara. azúcar, agregue el jengibre picado, la cebolla verde picada, revuelva uniformemente y vierta un poco más de aceite de sésamo, salsa para mojar y ¡listo!
El pollo guisado de esta forma se cuece primero unos minutos y queda fresco y tierno, con la piel crujiente y dura, lo que resulta muy vistoso y delicioso.
Consejos
Utiliza 1 pollo para Pollo Sanhuang, la carne queda tierna.
Después de que el pollo estofado esté cocido a fuego medio, no abras la tapa y continúa cocinando a fuego lento durante 20 a 30 minutos, ¡recuerda!
La sopa de pollo que se usa para cocinar pollo se puede usar como caldo para cocinar, o puede agregar hongos, champiñones y otros ingredientes para hacer un plato de sopa de pollo con cejas frescas.