Cómo hacer turrón con xilitol

Primera parte: Ponga 5 kg de xilitol (cristal o polvo) en una licuadora, luego agregue 2 kg de agua caliente a 70-90°C y revuelva para disolver después de que la temperatura baje a 20°C, agregue 1 kg de clara de huevo; y mezclar uniformemente. repuesto.

Parte 2: 21 kg de xilitol (cristal o en polvo); 5 kg de agua; 55 kg de xilosa líquida refinada; 31 kg de aceite de coco (punto de fusión 33°C); grasa) ); aproximadamente 0,4 kilogramos de sal comestible y especias; 25 kilogramos de maní tostado y lavado.

Proceso de preparación: Disolver los cristales o el polvo de xilitol, agua y xilosa líquida en un wok, cocinar a 143-145°C, agregar aceite de coco, leche condensada y sal, remover uniformemente y apagar el fuego. Caliente, agregue a la primera parte de las materias primas, continúe revolviendo uniformemente, luego agregue vainillina, ron, esencia de naranja u otros sabores.

Verter la tanda sobre una mesa engrasada o extenderla sobre papel comestible, verter hasta un espesor de 0,6-1 cm, enfriar, cortar en trozos pequeños, envolver en papel encerado comestible o celofán o cubrir con chocolate.

El Turrón de Xilitol se puede consumir como alimento sin azúcar y no aumentará el nivel de azúcar en sangre. Las personas con diabetes pueden consumirlo de forma segura.