¿Cuál es la mejor forma de comer carne de cerdo?
Método: 1. Lavar la carne, ponerla en una olla, verter agua, cocinar a fuego alto durante 15 minutos, luego quitar la espuma sangrante y dejar enfriar, y cortar la carne de cerdo enfriada en trozos pequeños. 2. Vierte una cantidad adecuada de aceite en el wok, caliéntalo, agrega la carne de cerdo y sofríe durante 5 minutos, luego sácalo.
3. Lavar la olla y añadir 2 cucharadas de agua. Después de que el agua hierva, vierte el azúcar. Cuando el azúcar se convierta en espuma, añadir el cerdo frito y sofreír dos veces. Luego agregue la salsa de soja y el vino de cocción y sofría durante 2 minutos. 4. Echar la carne en una cazuela (también puedes utilizar una sartén de hierro para freír la carne), añadir la cebolleta, el jengibre, el anís estrellado, la piel de mandarina, la canela, las hojas de laurel, verter media taza de agua y remojar la carne. la sopa. Agrega un poco de sal y revuelve.
Cerdo estofado con verduras encurtidas: Preparar panceta de cerdo con piel, verduras encurtidas secas, ajo, jengibre, sal refinada, azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico, vino y aceite crudo. Primero enjuague las verduras encurtidas, luego córtelas en trozos; ponga la panceta de cerdo en agua hirviendo y cocine hasta que esté cocida, retírela y coloréela con salsa de soja ligera, luego fríala en aceite a 220 ℃ ~ 240 ℃ hasta que la piel se vuelva áspera. arrugado, quítelo Enjuague las manchas de aceite con agua limpia y procese en cubos, retire el aceite del wok, saltee el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue la panceta de cerdo, saltee, elogie el vino, agregue otros condimentos y verduras en escabeche; y agua, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, retírelo y luego póngalo en el recipiente con las manos y cocine al vapor a fuego alto durante aproximadamente 1 hora.