Cómo hacer lonchas de cerdo salteadas con repollo

1. Lavar la col, cortarla en rodajas finas con una cuchilla de afeitar, blanquearla en agua hirviendo, sacarla, enfriarla y escurrirla.

2. Lavar el cerdo y cortarlo en rodajas finas; lavar y cortar los hongos shiitake en trozos pequeños; cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos del tamaño de un arroz.

3. Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar las rodajas de carne y sofreír hasta que estén blancas, agregar las rodajas de champiñones, las rodajas de repollo, el vino de cocción, la salsa de soja, la sal refinada y el azúcar. y salteado Mezcle bien, cocine en vinagre, agregue glutamato monosódico, espese con 10 gramos de almidón húmedo (5 gramos de almidón más agua), vierta aceite de pimienta, retire de la sartén y sirva.