¿Cómo hacer empanadillas al vapor rellenas de ternera?

Relleno de albóndigas de ternera

Ingredientes: 500 g de relleno de ternera, 200 g de agua con cinco especias, cantidad adecuada de sal, 1 cebolla verde, 1 cucharadita de jengibre, 1 cucharada pequeña de pimiento, 3 cucharadas pequeñas de salsa de soja, 3 cucharadas pequeñas de vino para cocinar, 2 cucharadas pequeñas de salsa de soja, 2 cucharadas pequeñas de salsa de ostras, 1 cucharada pequeña de pollo en polvo.

Pasos de elaboración:

1. Haga un perfume de cinco sabores: ponga dos tazones de agua en la olla, agregue 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan, 2 dientes de anís, 2 hojas de laurel, 1 trozo de canela, 3 rodajas de clavo, hervir agua durante 5 minutos, dejar enfriar, filtrar el residuo y obtener el agua de cinco sabores.

2. A la hora de preparar el relleno de ternera y cordero, la cebolla y el jengibre son imprescindibles. Hay un dicho que dice así: Si quieres que esté lleno de sabor, añade más cebolla y jengibre. Prepare 1 cebolla verde cortada en gajos y 1 jengibre viejo picado. repuesto.

3. Agrega 200 gramos de agua de cinco sabores a 500 gramos de relleno de res, revuelve vigorosamente en una dirección, para que el relleno de carne quede fuerte y se consuma toda el agua. Luego agregue sal, vino de cocción, salsa de soja clara y salsa de soja oscura, y revuelva la salsa de ostras en una dirección de manera uniforme. Si desea mezclar algunas verduras que liberan agua fácilmente, como la col china y nueve verduras, debe reducir adecuadamente la cantidad de especias entre 30 y 50 gramos.

4. Añade la cebolla verde picada y el jengibre picado de una vez, luego añade 1 cucharadita de pimienta blanca y revuelve uniformemente.

5. Remueve uniformemente en una dirección y el relleno de carne estará listo. El relleno de carne preparado es relativamente pegajoso, por lo que no se agregarán verduras a la sopa. Este tipo de relleno de bola de masa quedará muy fragante en las bolas de masa, 1,1. Explota con jugo cuando lo metes en tu boca.

6.Por último, lavar y trocear las verduras que se van a añadir y echarlas. Primero mezcle con aceite de cocina, luego póngalo en el relleno de carne, mezcle bien con el relleno de carne, luego agregue una cantidad adecuada de aceite de sésamo, agregue 1 cucharadita de pollo en polvo y mezcle uniformemente. Envuelve las bolas de masa en la forma que más te guste y cocínalas al vapor.