Cómo hacer bolas de masa de arroz con yema de huevo saladas
1. Remojar los frijoles rojos en agua durante la noche o durante seis horas y el arroz glutinoso durante cuatro horas. Corte la panceta de cerdo en trozos, agregue aceite, sal, salsa de soja, vino de cocción, pimienta, pimienta de Jamaica y esencia de pollo y deje marinar durante una noche hasta que adquiera su aroma. Escurrir los frijoles rojos remojados y el arroz glutinoso y ponerlos en un recipiente.
2. Añade sal, salsa de soja y aceite al gusto. Corta las hojas superior e inferior de las hojas de bola de masa de arroz, hiérvelas en agua caliente durante 20 minutos y luego déjalas en remojo durante 1 hora.
3. Ya tenemos los ingredientes listos y comenzamos a hacer las empanadillas. En casa hay seis huevos de pato salados. Simplemente tome la yema de huevo y espolvoree vino blanco de alta concentración sobre la superficie de la yema de huevo para eliminar el olor. Se superponen dos hojas de bola de masa de arroz. Enrolle en forma de embudo. Enrolle en forma de embudo.
4. Añade la yema de huevo y la panceta de cerdo. Llene la superficie con arroz, no demasiado, solo hasta la mitad, y presiónelo con una cuchara. Presione las hojas de arroz en la parte superior hacia abajo para cubrir completamente el arroz sin que se derrame. Cuando la hoja de la cola se dobla hacia un lado, sale la forma de una bola de masa de cuatro esquinas. Envuélvelo unas cuantas veces y átalo bien antes de que esté completo.