Cómo hacer fideos, chucrut y cerdo guisados
Preparación: 1. Verter unas 9 tazas de agua en una olla grande. La panceta de cerdo está ligeramente dura, cortar en trozos grandes, poner en la olla y hervir con las rodajas de jengibre hasta que hierva. Bajar el fuego, quitar la espuma, añadir el azúcar y seguir cocinando durante unos 40 minutos, hasta que las lonchas de carne estén tiernas. Remoja los fideos en agua tibia hasta que estén suaves. Si usa fideos, recuerde cortar los fideos largos para evitar que parezcan demasiado largos.
2. Saca el chucrut y ponlo en la olla hasta que vuelva a hervir. En este momento agrega los fideos o fideos, cocina por unos 10 minutos, agrega el aceite de sésamo y mezcla bien. Espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
3. A la hora de comer, puedes adjuntar un plato de salsa de ajo para mojar las lonchas de carne.
Ejercicio 2
Ingredientes:
Ingredientes: Un trozo de panceta de cerdo, 300 g de col encurtida del noreste, 150 g de fideos de boniato, 1 cebolla verde, 1 jengibre, 2 pimientos rojos secos, Una pequeña cantidad de pimiento rojo.
Condimentos: aceite vegetal, caldo, sal, esencia de pollo.
Práctica:
Paso 1: Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén blandos.
Paso 2: Lavar y desmenuzar el chucrut.
Paso 3: Cortar el jengibre en rodajas, cortar la cebolla verde en trozos pequeños, cortar el pimiento rojo seco en gajos y cortar el pimiento rojo en tiras.
Paso 4: Cortar la panceta de cerdo en rodajas.
Paso 5: Poner las lonchas de panceta en la olla y sofreír hasta que estén blandas, sofreír un poco de grasa y reservar.
Paso 6: Si el aceite no es suficiente, añade un poco de aceite, añade el pimiento rojo seco y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante.
Paso 7: Añade el repollo encurtido rallado y sofríe hasta que esté fragante.
Paso 8: Agrega el caldo y la sal, lleva a ebullición y luego agrega la panceta de cerdo y los fideos.
Paso 9: Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Agrega el caldo de pollo y la cebolla antes de sacarlo.
Consejos:
1. La panceta de cerdo es más gorda, por lo que puedes freírla en un poco de aceite.
2. Elige fideos cocidos en lugar de fideos.
Ingredientes: 500g de panceta de cerdo, 150g de fideos de boniato o fideos de patata? [2]? 1 cebolla de verdeo y 3 dientes de ajo.
Ingredientes: 1 anís estrellado, un poco de canela.
Condimento: 1 cucharadita de vino de cocina, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja light, 10 g de azúcar de roca.
Pasos de producción
Pasos
Operaciones específicas
Paso 1
Preparar todos los materiales.
Paso 2
Remojar previamente los fideos en agua tibia.
Paso 3
Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos.
Paso 4
Verter una cantidad adecuada de agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, verter la panceta de cerdo picada, blanquear el agua hasta que hierva, tomar Sacar, escurrir y reservar.
Paso 5
Lavar y cortar las cebolletas en rodajas.
Paso 6
Lavar el anís estrellado y la canela con agua.
Paso 7
Pelamos los dientes de ajo y reservamos.
Paso 8
Lavar la olla, calentarla, añadir un poco de aceite, añadir azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera color caramelo.
Paso 9
Verter la panceta de cerdo escurrida y sofreír rápidamente.
Paso 10
Añade 1 cucharada de salsa de soja para darle color a la carne.
Paso 11
A continuación añadimos la col y sofreímos para que suelte el agua.
Paso 12
Puedes añadir una cantidad adecuada de agua, sal y salsa de soja con anís estrellado, y tapar la olla.
Paso 13
Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 14
Agrega los fideos remojados y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
Paso 15
Agrega glutamato monosódico y otros condimentos y retira.