¿Cuántos minutos se necesitan para hacer pan tierno en una tostadora?
250 gramos de harina rica en gluten y 5 gramos de levadura seca de alta actividad Ángel.
35g de azúcar, 3g de leche en polvo.
2 gramos de sal y 20 gramos de mantequilla
Un huevo son unos 45g y 130ml de agua.
Unos 30 gramos de pasas
¿Cómo hacer pan tierno con tostadora? Batir los huevos, reservar un poco y verter el resto en el cubo del pan.
Agrega agua, leche en polvo, azúcar y sal en secuencia. Recuerda que el azúcar y la sal se colocan en diagonal, sin tocarse. Luego tamiza la harina. La harina parece una montaña nevada. Usa tu dedo para hacer un agujero en la cima de la montaña nevada y enterrar la levadura en el agujero. Debido a que la temperatura ambiente actual no es baja y las condiciones de fermentación son suficientes, no necesita agua tibia, solo agregue agua hervida fría.
Seleccione el programa de amasado de masa una vez, el tiempo mostrará 30 minutos y usted mismo puede configurar el tiempo en 15 minutos. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y ablandar a temperatura ambiente. Después de 15 minutos, deja de amasar y agrega mantequilla líquida.
Seleccione el menú 6, programa de pan tierno, color de combustión ligero, peso 450 g, visualización de la hora 3:00 (tres horas). Presione Aceptar para comenzar a trabajar.
Después de amasar durante 18 minutos, la máquina emitió un pitido y el tiempo se mostró como 2:42. Presione OK para hacer una pausa, agregue las pasas, presione OK nuevamente para comenzar y continúe amasando durante 7 minutos. La hora muestra 2:35. Detenga la máquina y cubra el barril de pan con film transparente. En este punto comienza la primera fermentación. Desde que comencé a amasar la masa hasta este momento, la tapa de la máquina de hacer pan siempre estuvo abierta. Debido a que la temperatura ambiente es alta en verano, el programa de fermentación predeterminado de la máquina finalmente fermentó demasiado. Elegí abrir la tapa para bajar la temperatura en el barril y la masa fermentó correctamente.
Hasta que se muestra la hora 1:50, la máquina vuelve a funcionar, rápidamente coge el film transparente, la máquina comienza a desinflar la masa durante 1 minuto, se muestra la hora 1:49, y el la máquina se detiene. Continúe cubriendo con una envoltura de plástico, luego cubra la tostadora para la fermentación secundaria.
Cuando el tiempo desde la fermentación hasta la máquina de pan se muestra como 0:50, la fermentación se completa y la máquina entra en el proceso de horneado. En este momento, abra rápidamente la tapa, retire la envoltura de plástico, unte el huevo reservado sobre la superficie de la masa, luego cierre la tapa y hornee.
Después de 50 minutos, la máquina emitirá un pitido y la hora mostrará 0:00. Mantenga presionada la tecla OK para cancelar el programa. Póngase guantes de cocina, retire la cubeta de pan, vierta el pan, use el gancho para quitar la cuchilla mezcladora en la parte inferior y coloque el pan en una rejilla para secar para que se enfríe. Si no tienes una rejilla para secar la ropa, puedes usar una rejilla para cocinar al vapor en casa.
El pan se puede comer cuando esté lo suficientemente frío como para no quemarse las manos. Si no puedes terminarlo, puedes ponerlo en una bolsa de plástico y sellarlo cuando esté frío. Al día siguiente, es posible que el pan no esté tan blando como el día anterior. Simplemente caliéntalo un poco en el horno o en el microondas, o puedes cortarlo en rodajas y calentarlo en una olla, untarlo con diversas mermeladas y aderezos para ensaladas, agregar jamón, lechuga y huevos para hacer un delicioso sándwich. ~~