¿Cómo hacer un delicioso pan de maíz?

Avena

300g

Harina de trigo

150g

Soja

100g

Condimentos

Agua

Cantidad adecuada

Levadura

Tecnología de comunicación móvil de cuarta generación

Pasos

1. Agrega 200 gramos de agua hirviendo a 300 gramos de harina de maíz y 100 gramos de soja.

Remueve uniformemente

3,4 gramos de levadura y 100 gramos de hidratación

4.

5. Añade 150g de harina.

6. Amasar la masa y cubrirla con film transparente para que fermente.

7. Después de la fermentación durante aproximadamente 1 hora, la superficie estará obviamente hinchada.

8. Dividir la masa en partes iguales.

9. Amasar hasta formar un círculo.

10. Ponerlo en la olla.

11. Tapar, dejar reposar media hora y cocer al vapor. A fuego alto, cocine al vapor durante 15 minutos.

12. Después de cocinar al vapor, cocine a fuego lento en la olla durante 3 minutos antes de abrir la tapa.

Consejos

La proporción entre harina de maíz, soja y harina no es necesariamente exacta, pero puede ser más o menos. Los panecillos hechos con más harina de maíz tendrán un sabor más duro y los panecillos hechos con más harina y menos harina de maíz quedarán más esponjosos.