Cómo hacer ostras

Las ostras de mar, también conocidas como ostras y semillas de ostra, son la materia prima de mariscos y mariscos. Las ostras son ricas en nutrientes, especialmente vitamina A, calcio y hierro. Su carne tiene un sabor fresco y dulce, tiene el efecto de nutrir el yin, eliminar el calor y aliviar la resaca, y tiene ciertos efectos curativos sobre el calor disfórico, el calor húmedo y la disentería. Con el desarrollo de la acuicultura marina en los últimos años, los productos del mar han inundado varios mercados, abriendo nuevas áreas para cada restaurante. Recientemente, el restaurante Meiyuan pidió especialmente un lote de ostras silvestres de la costa. Preparado cuidadosamente por los chefs de Meiyuan, es nutritivo, auténtico y tiene un sabor delicioso y salado. En el menú de la cena de Nochevieja de Meiyuan, las ostras fritas son el plato favorito de los comensales. El siguiente es el método de producción para tu referencia:

Ingredientes: 500 gramos de ostras, 50 gramos de ajo, 60 gramos de almidón de camote, un poco de sal, 10 gramos de pimienta, 10 gramos de maní crujiente y un poco de aceite de sésamo.

Método: 1. Pele y lave las ostras; pique el ajo y reserve. 2. Mezcle con cuidado las ostras lavadas, el ajo picado y el camote en polvo, luego agregue los condimentos para ajustar el sabor y deje marinar durante 10 minutos. minutos . 3. Calentar el wok con aceite base hasta que esté 50% caliente, luego verter las ostras mixtas, freír hasta que estén doradas, espolvorear con maní crujiente y servir.

Ostras a la parrilla (ostras)

Lavar las ostras y abrirlas con un cuchillo; precalentar el horno a 200 grados durante 5 minutos; poner las ostras en la bandeja para hornear y hornear durante 5 minutos; 5-6 minutos; mientras tanto, pique el ajo y el jengibre, póngalos en un bol pequeño, agregue sal, azúcar, salsa de soja, vino, esencia de pollo, un poco de aceite y un poco de agua, luego saque las ostras y vierta; la salsa encima, mételos al horno y hornéalos durante unos 7 minutos. Disfruta de una comida deliciosa con facilidad. Si no tienes horno, también puedes comprar una parrilla y asarla en una estufa de gas. De todos modos, siempre hay una manera de saborear algo delicioso.

Cómo mezclar ostras con salsa de tomate

Ingredientes:

20 ostras (300 gramos) y un huevo.

Condimentos:

Una cantidad adecuada de agua con sal, una cucharada de vino Shaoxing y una cucharada de leche evaporada, un poco de sal refinada, almidón, aceite para ensalada, dos cebolletas, unas cuantas verdes gajos de cebolla y tres rodajas de jengibre;

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(1) Tres cucharadas de salsa de tomate y salsa de soja, media cucharada de azúcar y un poco de sal.

Ejercicio:

1. Lavar las ostras con agua salada, secarlas y extenderlas en un plato, luego añadir un poco de jengibre y cebollín, y espolvorear con un poco de vino Shaoxing. [China Gourmet]

2. Batir los huevos, añadir un poco de sal, luego mojar cada ostra en el líquido del huevo con almidón, y finalmente extenderla sobre un plato untado con aceite de ensalada, poner un poco de luz. las ostras Leche por 1 minuto.

3. Revuelve el condimento (a) uniformemente y viértelo sobre las ostras. Finalmente espolvorear unas cebolletas de verdeo de 3 cm de largo.

Receta de cebolla y ostras

Materia prima:

300 gramos de ostras, un poco de cebolla, un poco de cilantro.

Condimentos:

Pimienta, vino Shaoxing, un poco de sal refinada;

(1) Una cucharada de leche evaporada y almidón, tres cucharadas de salsa de tomate, una cucharada de salsa de soja, Media cucharada de azúcar y un poco de sal.

Ejercicio:

1. Lavar bien las ostras, escurrir el agua, añadir sal y pimienta y remover uniformemente.

2. Espolvorea con cebolla verde rallada, vierte el vino Shaoxing, tapa con film para microondas o tapa y deja el fuego encendido durante 1,5 minutos aproximadamente. [China Gourmet]

3. Pon el condimento (a) en un recipiente hondo, viértelo en ②, cúbrelo con un film para microondas y mantenlo a fuego alto durante 2 minutos.

4. Sacar el recipiente, remover uniformemente y luego calentar durante 1,5 minutos. Al servir, decora con cilantro.

Cómo hacer ostras en leche

Nombre de la receta: ostras en leche

Cocina: cocina rusa

Método de preparación: cocción p>

Sabor de los platos: otro

Tipo de platos: platos calientes

Método de preparación: materias primas

20g de zumo de leche, 1 ostra , 5g de cebolla picada, 5g de apio picado, cantidad adecuada de leche.

Condimentos

1g de sal, 0,3g de pimienta, 75g de aceite de oliva.

Preparación

Lavar y cocer las ostras. Vierta el aceite de oliva en el wok, agregue la cebolla verde picada y el apio, sofría hasta que esté fragante, luego agregue la leche y la leche, revuelva lentamente de manera uniforme y finalmente agregue las ostras, sal y pimienta al gusto. Vierta en conchas y coloque en un plato.

Hervir bolitas de zanahoria y patata con rodajas de tomate.

Experiencia culinaria

Una vez cocidas las ostras, sacar la carne, lavarla, quitarle las tripas y los restos y luego cocinarla.

Receta de ostras al ajillo y picante

Ingredientes:

300 gramos de ostras, un pequeño trozo de tofu tierno.

Condimento:

Una cucharada de pasta de frijol negro, tres cucharadas de aceite para ensalada, dos cucharadas de almidón, una cucharada de aceite de sésamo, tres brotes de ajo, un pimiento rojo y un un poco de sal;

(1) Dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vino Shaoxing, un poco de glutamato monosódico y una cucharada de azúcar.

Práctica:

1. Añade un poco de sal a las ostras, raspalas suavemente, enjuágalas con agua limpia, escúrrelas, añade almidón y mezcla bien. [China Gourmet]

2. Cortar los brotes de ajo en rodajas de 1 cm, ponerlos en un plato, añadir aceite de ensalada, sofreír a fuego alto durante 3 minutos, añadir la pasta de judías negras, la pasta de judías y condimento (a) y mezclar uniformemente.

3. Corta el tofu en cubos, agrégalo a las ostras, cubre con tempeh y otros condimentos, agrega los gajos de chile, cocina a fuego medio-alto durante 9 minutos y rocía con aceite de sésamo.

Arroz de ostras al vapor

4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de cebolla verde picada, 1 cucharada de ajo, una pequeña cantidad de aceite de sésamo, semillas de sésamo y pimienta.

Método de trabajo

1. Pelar las ostras, lavarlas con agua salada y retirar el agua.

2. El arroz se debe cocinar al vapor ni blando ni duro, y las ostras se deben cocinar al vapor mientras se cuece.

3. Poner el arroz en un bol y mezclar con el condimento. Seque el arroz, agregue las ostras al guisar y agregue condimentos para mezclar con el arroz cuando esté cocido.

Arroz de ostras

Materiales de preparación del arroz de ostras:

Ingredientes: 3 tazas de arroz, 500 g de salsa de ostras: 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de cebolla verde picada, 1 cucharada de ajo picado, una pequeña cantidad de aceite de sésamo, semillas de sésamo y pimienta.

Cómo hacer arroz de ostras:

1) Pelar las ostras, lavarlas con agua con sal y retirar el agua.

(2) El arroz se debe cocinar al vapor para que no quede ni blando ni duro, y las ostras se deben cocinar al vapor mientras se cuecen.

(3) Poner el arroz en un bol y mezclar con el condimento.