¿Cómo hacer pollo hervido?
2. Añade la cebolla, el jengibre y el anís estrellado al agua fría. Después de hervir, agregue el pollo Qingyuan y cocine a fuego medio-bajo durante otros dos minutos.
3. Dar la vuelta y cocinar el otro lado durante dos minutos más. Luego cubra y cocine a fuego lento durante diez minutos.
4. Hecho de dos sabores, uno es la salsa estándar de cebolla, jengibre y aceite de pimienta, y el otro es la salsa original de jengibre y ajo. Picar las cebolletas, picarlas y limpiar el jengibre y el ajo.
5. Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, ponga un pequeño puñado de aceite de pimienta frío en la olla, sofría hasta que los granos de pimienta adquieran un color marrón oscuro (unos seis o siete minutos) y luego Puedes oler el aceite de pimienta cuando mueves la fragancia del dedo índice.
6. Cuela los chiles, hierve el aceite y añade dos tazones de salsa. Añade dos cucharadas de sal a la cebolla picada y el jengibre, y unas cucharadas de salsa de soja al jengibre picado. ajo.
7. Saca el pollo Qingyuan y remójalo en agua fría inmediatamente. El agua helada es mejor. El cambio repentino de calor y frío hará que la piel del pollo se tense repentinamente, haciendo que el pollo tenga un sabor más suave y crujiente.
8. Por último, controla el agua y pesca las piezas de ajedrez. 9. Pollo muy delicioso. Comer con salsa para mojar.
1 pollo tres amarillos (unos 1000g), 1 puerro, 1 jengibre, 6 dientes de ajo. Nota: Los ingredientes se pueden preparar según corresponda.
Condimento: 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de vinagre balsámico, 1 cucharadita de sal refinada, 1/2 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico.
Proceso de elaboración:
1. Sacrificar y lavar el pollo, poner el pico del pollo debajo de las alas, luego remojar el pollo en agua caliente durante 30 minutos, prestar atención a fuego lento, Asegúrate de que el agua de la olla no hierva y remoja el pollo en el calor del agua para que quede más tierno.
2. Lavar y picar la cebolla y el jengibre, picar el ajo, ponerlo en un bol pequeño, añadir el azúcar, la sal, el glutamato monosódico, el vinagre, el aceite de sésamo, remojar en caldo de pollo y mezclar bien.
3. Luego saca el pollo y pícalo en trozos pequeños, ponlo en un plato y vierte el jugo preparado sobre el pollo.
Cortamos la cebolla y el jengibre en tiras finas y los dividimos en dos platos pequeños con sal refinada. Mezclar bien. Calentar el wok a fuego medio, añadir aceite hasta que hierva ligeramente, sacarlo, verterlo en dos platos pequeños y servir;
Lavar el pollo, ponerlo en agua y cocinarlo, levantarlo dos veces el medio y selle la cavidad. Vierta el agua del interior y mantenga constante la temperatura interior y exterior.
Remojar durante unos 15 minutos hasta que esté cocido, engancharlo con un gancho de hierro, luego sumergirlo en agua hirviendo fría para que se enfríe, lavar la pelusa y la ropa amarilla y luego recogerlo. Guisar durante 10 minutos, secar la piel, retirar el aceite de maní cocido, cortar en trozos pequeños, poner en un plato y disponer en forma de pollo.
Es mejor cortar la médula ósea del pollo con sangre. Después de cortar en trozos, encender el condimento y comer.