¿Cómo cocinar manitas de cerdo en arrocera y vino de ciruela?
¿Material?
8 piezas de manitas de cerdo, manitas de cerdo frescas con flores dobles frías
Una copa de vino de ciruela
Dos brotes de bambú primaveral, de unos 450g.
2 rodajas de jengibre fresco
¿Cómo guisar manitas de cerdo en arrocera y vino de ciruela?
Cortar jengibre fresco en rodajas, blanquear las manitas de cerdo y cortar los brotes de bambú en gajos.
Simplemente ponerlo en la arrocera, añadir a los ingredientes vino de ciruela, un poco de sal y agua caliente.
Cocine a fuego lento la arrocera hasta que esté lista.
Consejos
Menos sal, sin aceite, los brotes de bambú tienen un sabor naturalmente dulce y el vino de ciruela elimina la grasa.