¿Cómo hacer deliciosos los codillos de cerdo crudos?
1. Primero, haz nudos en la cebolla y corta en rodajas el jengibre.
2. Echar media olla de agua en la olla, añadir los codillos, blanquearlos y sacarlos.
3.Preparar una olla de sopa, agregar rodajas de jengibre y nudos de cebolla verde, poner en esteras de bambú, luego poner los codos, verter una cantidad adecuada de caldo, lo mejor es no dejar que los codos queden por encima de los agua.
4.Preparar el wok, verter aceite, agregar un poco de azúcar, sofreír hasta que se derrita, verterlo en la olla sopera con el codo, luego agregar un poco de anís estrellado y canela a la olla sopera. , agrega dos cucharadas de sal y vierte un poco de vino de cocción y salsa de soja ligera, tapa la olla, deja hervir a fuego alto y luego baja a fuego lento durante una hora.
5. Introducir el codo en la vaporera, añadir un poco de frijol negro y ají seco picado, verter una cantidad adecuada de jugo crudo sobre el codo, tapar la olla y cocinar al vapor durante 30 minutos.
6. Tome el jugo original del codo al vapor, viértalo en la olla, déjelo hervir, vierta una cantidad adecuada de agua y almidón, extraiga el jugo y viértalo sobre el codo al vapor. , y disfruta.