Cómo hacer tortas de arroz con vino de arroz

Cualquiera que haya comido pasteles de arroz fermentados sabe que el aroma se desborda constantemente durante el proceso de fermentación. Después de ponerlo en la vaporera, no es exagerado decir que el aroma se desborda, con el aroma del vino, el arroz y el dulzor entrelazados, haciendo que la gente se sienta borracha y salivando. Rechinar los dientes blandos y cerosos, comer alimentos fríos y calientes, cada uno tiene sus propios méritos.

Créeme, en comparación con las tortitas de arroz caseras, las disponibles comercialmente son inferiores. Los estudiantes perezosos pueden usar harina de arroz, pero si quieres probar el sabor puro, debes elegir arroz fresco y bueno y moler la leche de arroz tú mismo. Esa fragancia lejana del arroz definitivamente vale la pena el pequeño esfuerzo que pagas por ella.

La casa está llena de fragantes pasteles de arroz fermentados

Ingredientes: 300 gramos de arroz Wuchang fresco, 300 gramos de agua, 50 gramos de vino blanco, 1 gramo de levadura, 1 gramo de levadura de destilería, 50 gramos de azúcar fino de cazuela.

Cómo hacer tortas de arroz con vino

1. Después de lavar el arroz, añade agua, vino dulce y azúcar fina y muélelo hasta obtener pasta de arroz con un robot de cocina.

2. Añade levadura y koji a la leche de arroz, revuelve uniformemente y colócalo en un lugar cálido y húmedo para que fermente.

3. Cuando la leche de arroz es unas 3 veces más grande y hay poros densos en la superficie.

4. Vierte en el molde unos 5 minutos y deja reposar 20 minutos. Cuando la leche de arroz alcance los 7 minutos, adorna la superficie con tus frutos secos favoritos. Usé melocotones secos y arándanos rojos secos.

5. Después de que hierva el agua de la vaporera, cocina al vapor durante unos 15 minutos.

Consejos de alimentación: La leche de arroz se debe remover hasta que quede suave y sin partículas. Puedes revolverlo y luego verter la leche de arroz. Después de limpiar los restos de la jarra de arroz y las partículas de polvo de tegugui en la pared de la máquina rompemuros, vierte la leche de arroz y revuelve hasta que quede muy fina.