Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Qué condimento se puede utilizar para que la carne de cerdo se ponga roja?

¿Qué condimento se puede utilizar para que la carne de cerdo se ponga roja?

El cerdo se puede hacer rojo con arroz rojo. El método concreto es el siguiente:

Ingredientes: 20 gramos de arroz rojo, 800 gramos de panceta.

Complementos: salsa de soja ligera, vino de cocina, brócoli, azúcar de roca, jengibre, anís estrellado, brócoli.

1. Preparar el condimento.

2. Preparar la panceta de cerdo.

3. Lavar la panceta, blanquearla en agua fría y luego recogerla.

4. Arroz rojo envuelto en gasa.

5. Cortar la panceta de cerdo blanqueada en trozos y lavarlos con agua tibia.

6. Después de calentar la olla, baje el fuego y ponga la panceta de cerdo con piel en la olla.

7. Después de freír hasta que esté fragante, verter la carne con los huesos al fuego y añadir el vino de cocción.

8. Añade rodajas de jengibre y anís estrellado al gusto.

9. Añade 4 cucharadas de salsa de soja.

10. Añade agua hirviendo. Cuando el agua esté casi a la altura de la carne, añade el arroz de levadura roja envuelto.

11. Tapar y cocinar durante 5 minutos, luego reducir el fuego y cocinar durante 30 minutos.

12. Pasados los 30 minutos, ponemos a fuego alto, añadimos azúcar de roca para reducir el jugo y apagamos el fuego.

13, producto terminado.