Sopa de tomate y gambas|Q elasticidad, suavidad y ternura_aperitivo agridulce

Agridulce, no queda ni un bocado.

Delicioso, espolvorea con cebolla verde picada y semillas de sésamo blanco después de cocinar.

Pela y lava las gambas, los tomates y las gambas frescas, déjalas marinar durante 10 minutos para quitar el olor a pescado (rodajas de jengibre/rodajas de limón), pela los tomates y divídelos en dos partes (una parte se corta en cubos, la otra parte se corta en cubos) y se reserva.

Pica los camarones en pasta de camarones, agrega almidón de maíz, revuelve en el sentido de las agujas del reloj y colócalo en una bolsa de papel.

Verter aceite en la olla, añadir los tomates cortados en cubitos y sofreír para que suelte el jugo. Agrega otra parte de los trozos de tomate y sofríe un rato, luego agrega un poco de agua y deja hervir. Después de hervir, reduce el fuego al mínimo, exprime los camarones y cocina hasta que floten.